Özellikler
Avantajlar
Palsgaard® OilBinder 01, trans ve GDO içermeyen bitkisel yağların optimize edilmiş bir karışımından üretilmiştir. Palsgaard® OilBinder 01'deki özel trigliserid bileşimi, mükemmel yağ tutma özelliklere sahip olacak şekilde geliştirilmiştir ve özellikle çikolata / fındık ezmesi, fıstık ezmesi, tahin ve helva gibi% 30-50 sıvı yağ içeren yarı sıvı ürünlerde etkilidir. Tüm bu ürünler normalde kontrol edilmez ise yüzeye çıkacak olan yüksek miktarda serbest akışlı sıvı yağa sahiptir. (Yağ kusması)
Her zaman karşılaşılan zorluk; kararlı fakat mumsu bir ürün ile yağ ayırma özelliğine sahip pürüzsüz fakat dengesiz bir ürün arasındaki dengeyi bulmaktır. Palsgaard® OilBinder 01, doğru dengeyi bulmayı, pürüzsüz ve kremsi dokulara sahip ürünler yaratmayı ve aynı zamanda gereken stabiliteyi elde etmeyi kolaylaştırır.
Palsgaard® OilBinder 01'in toz formu; yüksek oranda eriyen yağın üretimde kullanılmasını ve doz ayarını kolaylaştırır. Tipik dozaj, uygulamaya ve sıvı yağ yüzdesine bağlı olarak % 0.5 - 2.0'dır. Bu düşük dozaj seviyelerinde bile, ürünün raf ömrünü verimli bir şekilde uzatmak mümkündür (yağlanmadan önceki süre). Aynı zamanda; şekerleme ürününün farklı sıcaklıklarda depolanmasından kaynaklanan stres, Palsgaard® OilBinder 01 eklendikten sonra daha iyi tolere edilecektir.
Palsgaard® OilBinder 01; sürülebilir çikolata, tahin / helva ve fıstık ezmesi için dengeleyicidir. Palsgaard® OilBinder 01, özel yağ bağlayıcı özelliklere sahip tamamen hidrojene trigliseritlerin tamamen bitkisel, trans yağ ve GDO içermeyen bir karışımıdır.
Palsgaard® OilBinder 01, çikolata / fındık ezmesi, tahin / helva ve fıstık ezmesi gibi katı parçacıklar ve yüksek miktarda sıvı yağ içeren yarı sıvı ürünler için özel olarak geliştirilmiştir.
Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.
Müşterilerimizin işlerini geliştirmelerine yardımcı oluyoruz
