Birçok şekerleme üreticisi, giderek daha fazla pazarda talep edilen daha sağlıklı ürünleri yaratmak için yeniden formül oluştururken sorunlarla karşı karşıya kalmaktadır. Yüksek doymuş yağdan düşük doymuş yağ çözeltilerine geçmek, tıpkı hızlı kristalleşen yağlardan yavaş kristalleşen yağlara geçmek gibi, genellikle şekerleme ürünlerinde stabilite ve kristalleşme problemleri anlamına gelir. Palsgaard® CrystalPromoter 41 mükemmel bir kristalleşme hızlandırıcı olduğu için bu soruna çözüm getirmektedir.
Palsgaard® CrystalPromoter 41, toz formunda olması sebebi ile şekerlemelerde eritilmesi ve dağıtılması çok daha kolaydır. Palsgaard® CrystalPromoter 41 ile küçük bir dozajda büyük bir etki elde edilir. Normal prosedür, konçlama adımı sırasında Palsgaard® CrystalPromoter 41 eklemektir. Uygulamaya bağlı olarak, doğru etkiyi yaratmak için sadece% 0.5 - 2.0'lık bir dozaj gereklidir. Palsgaard® CrystalPromoter 41, GDO içermeyen, trans içermeyen ve % 100 bitkisel yağ bazlıdır. Ürün özel kolza yağından oluşur ve bu nedenle palm yağ içermez.
Palsgaard® CrystalPromoter 41, şekerleme ürünlerinde kristalleşmeyi teşvik etmek ve stabilize etmek için özel olarak tasarlanmıştır. Tipik uygulama alanları Kakao Yağı İkame Edicileri (CBR) bazlı ürünler ve şekerleme dolgularıdır.
Palsgaard® CrystalPromoter 41, ürünün yeme kalitesi üzerinde sınırlı etkisi olan yağların beta prime kristalizasyonunu teşvik eder ve başlatır. Palsgaard® CrystalPromoter 41, tamamen bitkisel, trans yağ içermeyen, GDO içermeyen ve özel kristal destekleyici özelliklere sahip tamamen doymuş trigliseritlerdir.
Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.
Müşterilerimizin işlerini geliştirmelerine yardımcı oluyoruz
