Uzmanlığımızı global çikolata uygulama merkezlerimizde paylaşıyoruz

Reçetelerinizi optimize edin

Reoloji ve çikolata akış özelliklerinde kapsamlı uzmanlığımız ve en son teknolojik ekipmanlarımız bizi çikolata ve şekerleme emülgatörlerinde dünya lideri yapmaktadır. Sizler ile bilgilerimizi ve uzmanlığımızı paylaşmak için sabırsızlanıyoruz. 

Emülgatörlerimizin az bir miktarının çok uzun yol kat ettirebileceğini göreceksiniz. Konçlamadan soğutmaya kadar üretim sürecinin her adımının kontrolünü ele almanıza ve kapsamlı uygulama merkezlerimizde çikolata reçetelerinizi, kontrollü üretim koşulları altında, en ince detayına kadar hazırlamanıza yardımcı oluyoruz.

Zorlukları çözüyoruz, bizim ya da sizin tesisinizde

Size her konuda tavsiyelerde bulunabilir, kendi uygulama merkezlerimizde denemeler yapabilir veya en zorlu sorunları bile çözmeye yardımcı olmak için birlikte çalışabiliriz. Çikolata üretim teknolojisinin karmaşık ve dinamik doğasına ilişkin kapsamlı tecrübemizi sizler ile paylaşacağız.  

Palsgaard'ın çikolata pilot tesisleri

Palsgaard'ın çikolata pilot tesisleri, dünyanın dört bir yanındaki çikolata üreticileri tarafından kullanılan; karıştırma, inceltme, konçlama, temperleme ve soğutma makineleri ile donatılmıştır. Aynı zamanda çikolata, bileşik kaplamalar, çikolata ürünleri, dolgular ve dondurma kaplamaları gibi çok çeşitli ürünlerin üretimine uygun, hepsi bir arada rafine edici/konçlama makinası vardır.

En karmaşık çikolata reçetelerinde bile, ekipmanlarımız ve sizler ile yakından çalışarak,  üretim sürecinin her aşamasında AMP, PGPR, yağ bağlayıcılar and kristalizasyon hızlandırıcılar gibi çikolata emülgatörlerimizin etkisini incelemek ve göstermek için gerçekçi bir ortam sağlamaktayız. 

Poster

Nasıl çalışıyoruz?