植物基
植物基酸奶稳定剂
植物基酸奶在全球消费者中日益流行，2021-2026年全球复合年均增长率高达18%。然而，要在这一竞争激烈的市场取得成功，制造商需要植物基酸奶所具备的稳定性、口感、质地和奶油感，这一过程充满挑战。
有了帕斯嘉® AcidMilk 310，这不再是问题。
缩短产品开发时间
植物基市场虽然兴旺，但仍然较新，因此制造商在开发乳制品替代品时不断面对原料挑战。
帕斯嘉能够帮助解决这些挑战，并协助您开发符合特定市场需求的酸奶。通过我们七个全球应用中心的支持，合作还能帮助缩短产品开发时间 。应用中心
我们已在多种植物基原料中测试过帕斯嘉® AcidMilk 310，并能确保制造商轻松上手，因为我们愿意分享丰富的初始配方库。
– 以及您的采购清单
帕斯嘉® AcidMilk 310 提供多重优势，确保您能在多品类中生产高品质植物基酸奶，包括常温搅拌型、饮用型酸奶以及常温货架稳定酸奶。凭借在六个国家的生产基地，我们保证稳定供应。
联系我们 获取帕斯嘉® AcidMilk 310 样品，并尝试我们丰富的配方库。
主要特点
- 为植物基酸奶量身定制的清洁标签解决方案
- 由淀粉和植物纤维混合而成
- 适用于常规和常温货架稳定的搅拌型和饮用型酸奶
- 犹太 / 清真认证
- 非转基因
- 稳定可靠的供应
关键优势
- 减少析水（离水）
- 光滑有光泽的植物基酸奶
- 优良质地和奶油口感
- 分销和储存过程中的稳定性
- 延长产品保质期
告别析水问题
在帕斯嘉2021年对墨西哥、法国、俄罗斯、美国和越南1307名消费者的调查中，我们发现植物基酸奶中的离水现象是消费者的关注点。超过七成（71.8%）受访者表示注意到酸奶表面有水，男性比女性更容易注意到。在所有调查者中，90.1%的男性与69.2%的女性表示曾发现此现象。部分国家高于平均值，美国为79.5%，越南为80.2%。虽然在推荐时间内食用这些产品仍然安全，但这一现象可能会让消费者感到反感。
帕斯嘉® AcidMilk 310 能够帮助减少这一现象，从而改善植物基酸奶开启后的外观质量和口感。
技术文章
如何制作清洁标签植物基酸奶
帕斯嘉推出清洁标签稳定剂复配体系，帮助确保植物基酸奶能够媲美乳制酸奶。在本文中，帕斯嘉亚太区应用技术专家 Marilyn Tan 提出了制造商应关注帕斯嘉® AcidMilk 310 的五个理由：
