技术文章
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如何制作优质的冰淇淋
尽管乳化剂和稳定剂在冰淇淋配方中占比不到1%，但却对最终产品质量产生巨大影响。
在本指南中，帕斯嘉的专家将分享一系列实用建议，包括：如何在不影响品质的前提下实现高膨胀率（overrun）的冰淇淋；如何获得理想的抗融性和抗热冲击稳定性；以及如何生产高蛋白或无添加糖的冰淇淋。
此外，您还可以了解如何打造理想的植物基冷冻甜品，如何更好地控制冰淇淋涂层，以及如何通过LBG替代型乳化剂/稳定剂解决方案实现成本控制。
我们从未停止产品的开发与优化
帕斯嘉将数十年的专业经验与创新带到行业中。凭借我们对乳化剂、稳定剂及功能性配料的深刻理解，我们不断突破行业边界，拓展更多可能性。
我们的科学家和技术专家团队始终站在研发前沿，确保我们的解决方案保持领先，并能够根据您的具体需求进行定制。
与帕斯嘉合作，您将受益于我们对卓越的不懈追求，以及为您提供创新解决方案、助力您获得竞争优势的能力。
