用于起酥油的乳化剂

从创意到成品的快速通道

将5公斤人造奶油拉伸覆盖500平方米，对可塑性提出了极高的要求。断裂绝不是选项。良好的膨松度是必须的，完美的片层结构同样不可或缺。再加上对低脂含量日益增长的需求，挑战显得更加艰巨。这正是帕斯嘉发挥作用的地方——并为我们的客户创造价值。

这也是我们不提供标准化解决方案的原因。我们将与你紧密合作，明确你的所有需求和产品目标——然后与你一起设计独特而成功的配方。

无论你需要什么，我们的行业专家团队都会在 世界各地的应用中心 帮助你完善或开发产品。

联系我们立即联系我们，获取我们的起酥油乳化剂样品，并在我们庞大的配方库中尝试它们。

把酥皮放进你的点心

丹麦酥点、羊角面包和起酥点心通常含有16到30层起诉层。所有的层必须成为单一均匀的层，不能出现人造奶油破裂、出油或过度弹性的情况，也不能出现面团的断裂或裂缝，同时在烘焙过程中还要允许可控的膨胀。

你需要一种具有足够可塑性和表面足够干燥以承受机械处理的人造奶油。而这正是你可以依赖帕斯嘉的地方。

即使是最好的酥点人造奶油乳化剂体系，也无法单独保证正确的塑化或良好的烘焙结果。我们很乐意为你提供关于正确的加工条件和脂肪组合的建议。

对于所有类型的人造奶油而言，确保理想的烘焙性能不仅仅依赖于开发和组合正确的成分。优化生产工艺和条件同样对最终产品的质量至关重要——最终决定了你的业务成功。