蛋糕和奶油人造黄油乳化剂

让我们帮助您优化蛋糕和奶油人造黄油

帕斯嘉在蛋糕和奶油人造黄油配方方面已有 100 年的经验。如今，我们提供的乳化剂组合能够满足现代消费者的需求：无卵磷脂、无反式脂肪酸、无氢化脂肪。

我们不仅供应合适的乳化剂，还会在我们的全球应用中心,帮助您优化乳化剂与油脂的配比，并建议您的加工设备改进方案。

欢迎随时联系我们，获得蛋糕和奶油人造黄油乳化剂样品，并在我们丰富的配方库中进行试用。

完美提升蛋糕人造黄油的充气效果

蛋糕人造黄油专为充入空气而设计，使面糊和最终产品更稳定。帕斯嘉的乳化剂结合优化的油脂配比，让您打造高功能性的人造黄油，实现理想特性。

为了让蛋糕人造黄油在烘焙蛋糕时实现高体积和均匀的组织结构，最终带来松软可口的蛋糕，人造黄油必须具备非常短而顺滑的结构。通过选择合适的油脂种类、正确的加工条件、适当的调温以及合适的乳化剂，才能实现这一效果。

打造易于使用的奶油人造黄油

奶油人造黄油用于蛋糕夹心和装饰。其配方各异，但通常由人造黄油与糖粉、糖浆或其他原料一起打发而成。这对奶油人造黄油的质量提出了不同的要求。

为满足这些需求，人造黄油必须具备非常短而顺滑的结构。理想的结构需通过选择合适的油脂种类、正确的加工条件、适当的调温以及合适的乳化剂来实现。