乳制品
超高温灭菌搅打稀奶油
帕斯嘉为超高温灭菌搅打稀奶油应用提供多样化的乳化剂和稳定剂体系，适用于脂肪含量低至 12% 的产品，并结合先进的技术和检测设备，提升市场成功率。
将我们的专业应用于您的业务
帕斯嘉® CreamWhip 系列涵盖针对超高温灭菌搅打稀奶油的增强打发性能、无蛋白素食 超高温灭菌搅打稀奶油的耐酸稳定性等不同需求的产品。
此外，我们的全球乳制品应用中心团队也可协助解决配方和市场挑战
联系我们，获取帕斯嘉® CreamWhip 样品并参考我们的丰富配方库。
主要特征
- 针对超高温灭菌搅打稀奶油量身定制的乳化剂/稳定剂复配体系
- RSPO SG 认证可选
- 提供无棕榈油选项
- 非转基因
- 犹太洁食/清真认证
主要优势
- 脂肪含量低至 12%
- 显著的成本节约
- 更健康的产品，同时不牺牲口感与功能
- 灵活控制打发膨胀率
- 优秀的质构、泡沫稳定性及裱花表现
- 增强感官体验
- 素食无蛋白稀奶油的耐酸稳定性
分享我们的专业知识
全球乳制品应用支持
应用我们对消费者趋势和各地市场需求的深刻洞察，让帕斯嘉成为您下一个创新项目的合作伙伴。我们的资深食品技术专家擅长解决沉淀控制、乳化稳定、设备限制或原料可得性方面的挑战，并乐于分享 专业知识。
我们在丹麦、墨西哥、新加坡、中国、印度和土耳其设有应用中心， 随时为您提供支持。
实现完美平衡
对于超高温灭菌搅打稀奶油生产商而言，稳定性与打发性能之间的平衡至关重要。过度稳定会降低打发性能，而单纯追求打发性能又会导致稳定性不足。帕斯嘉® CreamWhip 提供一系列成熟的解决方案，帮助实现最佳平衡。
多年来，我们在超高温灭菌搅打稀奶油用乳化剂/稳定剂解决方案的研发和生产中不断投入，促使Palsgaard成为这一应用领域的首选供应商之一。无论您是在寻找基于植物油脂还是乳脂的UHT稀奶油解决方案，追求柔软或更加坚挺的泡沫，甚至目标是生产完全无蛋白的UHT稀奶油，Palsgaard® CreamWhip 都能为您提供答案。
超低脂打发稀奶油
我们系列中最新的两款产品——乳化剂复配物 Palsgaard® CreamWhip 431 和稳定剂复配物 Palsgaard® CreamWhip 412 ——能够帮助您创造出脂肪含量低至12%的美味非乳制稀奶油。它不仅能带来显著的成本节约，还同时具备良好的储存稳定性、出色的打发性能，以及更长的货架期/奶油站立时间。
技术文章
掌握成功非乳脂稀奶油的秘诀
仿乳或植脂稀奶油因其诸多优势而越来越受欢迎，例如降低脂肪含量、更具优势的成本核算，以及更好的泡沫稳定性，使其更易于使用，因此深受烘焙师和餐饮业者的青睐。
然而，生产成功的非乳制稀奶油不仅需要合适的脂肪来源，还需要正确组合的乳化剂和稳定剂。
以下是原因