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超高温复原乳用乳化剂和稳定剂

超高温复原乳用乳化剂和稳定剂

帕斯嘉提供多种专为复原乳产品开发的乳化剂和稳定剂体系。无论牛奶中的非脂乳固体含量水平如何,或采用何种生产工艺,我们都乐意帮助您开发下一款产品。

探索 Palsgaard®REMILK

在超高温复原乳中实现理想的乳化、奶香和口感

开发高品质、长保质期的乳基饮品(如再制乳、调味乳、强化乳或炼乳)常常面临脂肪分离和沉淀的问题。

通过我们经过充分验证和记录的 Palsgaard® RecMilk 系列乳化剂和稳定剂体系,您可以有效解决这些问题,同时确保目标感官体验不受影响。

此外,我们在三大洲的乳制品应用中心提供专业的应用服务,帮助您实现特定产品目标。

联系我们,获得Palsgaard® RecMilk 样品,并尝试我们丰富的配方库。

 

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关键特点

  • 专为超高温复原乳定制的乳化剂/稳定剂复配物
  • 提供集成型复配体系
  • 可提供RSPO SG认证
  • 可提供无棕榈油方案
  • 非转基因
  • 犹太洁食 / 清真认证

主要优势

  • 提升乳蛋白的耐热性,降低间接超高温处理等工艺中的结垢风险
  • 有助于形成稳定乳化体系
  • 保持良好的奶香与口感
  • 改善再制乳及相关产品的质构
  • 简化分散与复配过程
  • 减少加工过程中的起泡
  • 保持颗粒在整个货架期内悬浮,避免沉淀或分离
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我们分享专业知识

全球乳制品应用支持

凭借我们对消费者趋势和当地市场需求的深刻洞察,选择Palsgaard,为您的下一个创新项目加码。我们的资深食品技术专家擅长解决沉淀控制、乳化稳定、设备限制或原料供应等挑战,并乐于分享经验。

在丹麦、墨西哥、新加坡、中国、印度和土耳其的应用中心,                    您都能获得及时支持。

观看我们如何帮助您最大化利用 Palsgaard® RecMilk

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