打发类甜点用的乳化剂和稳定剂

让我们来帮助您提升打发甜品品质

使用打发设备生产的甜点需要特别关注泡沫的稳定性，以确保在整个保质期内保持良好状态。

慕斯产品可能处于中性或低 pH 条件（如以乳清干酪或酸奶为基底时）。

大多数打发类甜点在运输过程中需要冷藏。为了在储存过程中保持理想的口感和消费者所要求的质量特征，泡沫需要由坚固的结构来支撑。

我们的专家团队可根据不同配方的 脂肪含量、蛋白质来源、pH 值、膨胀率及预期口感，推荐最佳乳化剂与稳定剂组合。凭借我们遍布全球的应用中心，技术支持始终近在身边。

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