巧克力和糖果乳化剂
您是否希望制作美味可口、入口即化的巧克力,却不带有卵磷脂的味道与气味?或者希望生产出色泽纯白、没有卵磷脂所导致的泛黄问题的白巧克力?同时还能节省额外 2% 的可可脂?
继续阅读,了解基于葵花籽油的帕斯嘉® AMP 4455 和基于油菜籽油的 帕斯嘉® AMP 4458 如何让这一切成为可能。

葵花籽基的帕斯嘉® AMP 4455 及其油菜籽基的“双胞胎” 帕斯嘉® AMP 4458,是最新一代氨基磷脂类巧克力乳化剂,自 1960 年代起就被糖果行业广泛应用,作为高效替代卵磷脂的解决方案。
自 2010 年以来,已有 6000+ 消费品(数据来源:Innova Market Insights)采用 AMP 产品并成功上市,全球越来越多的巧克力生产商已经找到了兼顾品质与成本竞争力的最佳途径。您,会是下一个吗?
丹麦、蒂尔基耶和墨西哥的申请中心 %78 AMMPs ( %78)你们的配方,对于你们是容易的。在丹麦、土耳其和墨西哥的应用中心支持下,将帕斯嘉® 应用于您的配方将变得轻而易举。
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将一种成分转换为另一种成分可能很复杂,但用AMP取代利辛并不需要。 我们的有经验的食品技术专家是调整食谱、优化流动特性、降低成本、增加稳定性或提高生产价值的专家 — — 他们很乐意分享他们的专门知识并帮助你开始使用AMP。
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