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巧克力和糖果乳化剂

用 AMP 乳化剂打造高品质、低成本巧克力

您是否希望制作美味可口、入口即化的巧克力,却不带有卵磷脂的味道与气味?或者希望生产出色泽纯白、没有卵磷脂所导致的泛黄问题的白巧克力?同时还能节省额外 2% 的可可脂?


继续阅读,了解基于葵花籽油的帕斯嘉® AMP 4455 和基于油菜籽油的 帕斯嘉® AMP 4458 如何让这一切成为可能。

帕斯嘉AMP

也许它们就是您的新一代乳化剂“冠军”

葵花籽基的帕斯嘉® AMP 4455 及其油菜籽基的“双胞胎” 帕斯嘉® AMP 4458,是最新一代氨基磷脂类巧克力乳化剂,自 1960 年代起就被糖果行业广泛应用,作为高效替代卵磷脂的解决方案。

自 2010 年以来,已有 6000+ 消费品(数据来源:Innova Market Insights)采用 AMP 产品并成功上市,全球越来越多的巧克力生产商已经找到了兼顾品质与成本竞争力的最佳途径。您,会是下一个吗?

丹麦、蒂尔基耶和墨西哥的申请中心  %78 AMMPs ( %78)你们的配方,对于你们是容易的。在丹麦、土耳其和墨西哥的应用中心支持下,将帕斯嘉® 应用于您的配方将变得轻而易举。


联系我们 获得 帕斯嘉® AMP 4455 与 Palsgaard® AMP 4458 样品,并在我们丰富的配方库中尝试它们。

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关键特性

  • 专为巧克力、涂抹酱与代可可脂产品定制的乳化剂
  • 功能验证,保证批次稳定性
  • 与 PGPR 兼容性佳
  • 基于葵花籽油或油菜籽油,确保安全稳定的供应链
  • 无过敏原,非转基因,卵磷脂替代品
  • 在常温下可泵送


主要优势

  • 提升且稳定的巧克力品质
  • 巧克力无异味或异嗅
  • 白巧克力无变色情况
  • 模型成型美观,无气泡
  • 包裹效果可控,无“脚边”现象
  • 生产操作简便
  • 成本节省远超卵磷脂
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全球甜食应用支持

将一种成分转换为另一种成分可能很复杂,但用AMP取代利辛并不需要。 我们的有经验的食品技术专家是调整食谱、优化流动特性、降低成本、增加稳定性或提高生产价值的专家 — — 他们很乐意分享他们的专门知识并帮助你开始使用AMP。

请看您如何能从我们的全球应用中心中获益,

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