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巧克力和糖果的乳化剂
帕斯嘉在全球范围内享有盛誉，是非转基因巧克力乳化剂的全球市场领导者，如PGPR和AMP，这些乳化剂能够补充并超越大豆卵磷脂的性能。
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全球糖果应用中心
将一种原料替换为另一种可能会很复杂，但用AMP替代卵磷脂不必如此。我们的经验丰富的食品技术专家擅长调整配方、优化流动性特性、降低成本、提高稳定性或实现更好的产量价值——他们乐意分享他们的专业知识，并帮助您开始使用AMP。
在此视频中查看您如何从我们的全球应用中心中受益，
并在下方了解更多信息：
少添加 做更多
在巧克力和糖果行业，最大化成本效益、实现特定的流动性特性以及避免低脂巧克力中的增稠问题，一直是高优先级的目标。为了支持这些目标，帕斯嘉提供非转基因巧克力乳化剂，如PGPR和AMP，这些乳化剂可以安全且可持续地补充甚至超越卵磷脂的性能。同时，我们还提供基于植物油的油脂结合剂和结晶促进剂，防止分离问题。
近年来，源自可持续生产的原料已成为全球日益关注的重点。帕斯嘉深知这一点，因此我们负责生产的乳化剂准备好帮助您应对以下挑战：
- 维持产品质量
- 更好地利用原材料
- 降低生产中的能耗
- 更好地管理原材料短缺
- 增强对收成波动的控制
- 提高供应链控制
我们了解乳化剂
凭借在烘焙食品、冰淇淋和脂肪基馅料方面100年的乳化剂经验，帕斯嘉是开发从巧克力涂层瑞士卷到冰淇淋等各种复杂糖果的理想合作伙伴。
我们在流变学和巧克力流动性特性方面的丰富专业知识，加上先进的设备和特别关注可持续性的理念，使您能够生产高质量的产品，并保护您的品牌面向未来。
在我们的应用中心优化您的配方
调整巧克力和糖果的配方、优化流动性特性、降低成本并解决看似不可能的问题，这些只是我们在丹麦、土耳其、印度和墨西哥的应用中心为客户提供的一部分服务。