如何制作仅含10%脂肪的低脂人造黄油涂抹酱

众所周知，消费者要求脂肪含量越来越低的更健康的食品。人造黄油涂抹酱也是如此。基于为 人造黄油行业创造乳化剂100年的经验，帕斯嘉因此很高兴地推出一种乳化剂系统，它使得将脂肪含量降低到仅10%成为可能。本文解释了该乳化剂系统的工作原理，但同样重要的是，它还解释了如何获得正确的加工条件。