ModernGıda EmülgatörPalsgaard'un kurucusu Einar Viggo Schou tarafından 1917'de Danimarka'nın Juelsminde şehrindeki Palsgaard Estate'de icat edildi.
Danimarka doğumlu iş adamı Einar, İngiliz margarin endüstrisinde başarılı bir kariyerin ardından anavatanına dönmüş ve yeni malikanesine basit bir hobi laboratuvarı kurmuş ve hesaplamalar ve formülasyonlar üzerinde saatlerce uğraşmıştı.
O zamanlar, Gıda için Emülgatörler geleneksel olarak yumurta, yumurta akı veya diğer maddelerle karıştırılmış süt proteinlerinden lesitin türetilmişti.
Einars'ın yeni icadının adı "Palsgaard Emülsiyon yağ" ve Gıda imalat sektöründe yeni bir dönem başladı.
Palsgaard başlıyor
Üreticiler, kimyasal ve fonksiyonel düzeyde olup bitenler hakkında tamamen yeni bir anlayış elde ederek, farklı hammadde ve emülsiyon tiplerinin tarif geliştirme sürecine sokulmasını sağladılar. Üretimlerinde daha önce elde edilemeyen bir tutarlılık seviyesine ulaşabildiler - antika makinelerde bile.
Kısa bir süre sonra patentini "Palsgaard Emülsiyon yağ", Einar yeni bir fabrika kurdu ve şirketi kurduPalsgaard, hala orijinal icat ile aynı sitede yer almaktadır.
Aşağıdaki videoda daha fazla bilgi edinin.
