História da Fundação Schou

Em 1908, após se tornar um inventor bem-sucedido e um empresário de destaque na indústria inglesa de margarinas industrializadas, Einar Viggo Schou retornou à Dinamarca. Ao adquirir a Palsgaard Estate, uma extensa propriedade rural situada nos campos verdes da Jutlândia, Schou retomou uma questão que o intrigava há anos: como água e óleo poderiam interagir de forma mais eficiente?
A resposta o levou à criação do primeiro emulsificante comercial do mundo: o Palsgaard Emulsion Oil.

Após seu falecimento, seu filho Herbert herdou tanto a propriedade quanto a empresa, que crescia rapidamente. Assim como Einar, Herbert possuía uma forte visão social e, em 1957, decidiu transferir todos os ativos florestas, terras agrícolas, edifícios e a própria Palsgaard para a Fundação Schou.

Esse gesto incomum protegeu a Palsgaard contra aquisições, eliminando decisões de curto prazo e garantindo o futuro da empresa como um centro independente de desenvolvimento e capacitação voltado para a indústria de alimentos.