Emulsionantes y estabilizadores para leche recombinada UHT

Palsgaard ofrece una variedad de sistemas emulsionantes y estabilizadores, desarrollados específicamente para productos lácteos recombinados. Independientemente del tipo y nivel de sólidos lácteos no grasos en la leche y los procesos de producción utilizados, con gusto lo ayudaremos a desarrollar su próximo producto.

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Consiga una emulsión, cremosidad y sensación en boca perfectas en sus productos lácteos UHT

El logro de bebidas de alta calidad a base de leche diseñadas para una larga vida útil, como la leche recombinada, la leche aromatizada, la leche fortificada o los productos lácteos condensados, a menudo presenta problemas de separación y sedimentación de grasas.

A través de nuestroPalsgaard® RecMilkuna serie de sistemas emulsionantes y estabilizadores bien probados y bien documentados, le ayudaremos a abordar estos problemas sin perder el enfoque en las preferencias sensoriales deseadas.

También ofrecemos un servicio de aplicación experto en nuestraCentros de aplicación de lácteosen tres continentes para ayudarle a alcanzar sus objetivos de producto individuales.

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CARACTERSTICAS CLAVE

Mezclas de emulsionante/estabilizador diseñadas a medida para productos lácteos UHT
Mezclas integradas disponibles
Disponible con certificación RSPO SG
Opciones sin palma disponibles
No OGM
Kosher / Certificado Halal

BENEFICIOS CLAVE

Aumento de la estabilidad térmica de las proteínas de la leche, por lo tanto
riesgo reducido de ensuciamiento durante, por ejemplo, el tratamiento UHT indirecto
Facilita la formación de una emulsión estable
Mantiene una buena cremosidad y sensación en boca
Mejora la textura de la leche recombinada y productos relacionados
Proceso de dispersión simplificado durante la hidratación y la recombinación
Reduce la formación de espuma durante el procesamiento
Mantiene las partículas en suspensión durante toda la vida útil de la leche recombinada para garantizar que no haya sedimentación ni separación

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COMPARTIMOS NUESTRA EXPERIENCIA

Soporte global de aplicaciones lácteas

Aproveche nuestros conocimientos únicos sobre las tendencias de consumo y los requisitos locales específicos, y elija Palsgaard para su próximo proyecto innovador. Nuestros experimentados tecnólogos de alimentos son expertos en resolver desafíos dentro del control de sedimentación, la estabilidad de la emulsión, las limitaciones del equipo o la disponibilidad de ingredientes, y están encantados de compartir sus conocimientos. Con centros de aplicaciones en Dinamarca, México, Singapur, China, India y Trkiye, la ayuda nunca está lejos.

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