LÁCTEOS

Emulsionantes y estabilizantes para leche con chocolate

Palsgaard ofrece una serie de sistemas integrados de emulsionantes y estabilizantes, diseñados a medida para la leche con chocolate y productos relacionados. No importa qué propiedades sensoriales exijan sus clientes y en qué parte del mundo esté produciendo su leche con chocolate, encontraremos las soluciones adecuadas para sus necesidades.

DESCUBRA Palsgaard® CHOMILK

Le ayudamos a optimizar su leche con chocolate

La leche con chocolate producida a partir de leche fresca o recombinada requiere ingredientes especiales para mantener las partículas de cacao en suspensión. La combinación correcta de emulsionantes y estabilizantes es clave, seleccionada de acuerdo con el tipo y nivel de sólidos de lácteos no grasos y el proceso aplicado.

A través de nuestra serie Palsgaard® ChoMilk, Palsgaard ofrece mezclas de emulsionantes (E471) y estabilizante (E407(a), E412, E460i o E466) de primera calidad, desarrolladas para cumplir con los estándares de alta calidad que requieren los fabricantes de leche con chocolate.

La serie incluye productos que ofrecen atractivos cálculos de costo en uso y productos altamente versátiles, adecuados para bebidas de leche con chocolate con bajo contenido de proteínas, y para leche con chocolate baja en calorías o bebidas de leche con café.

Gracias a nuestros de Centros de aplicación globales, podemos ayudarlo a probar su nueva receta de leche con chocolate y asegurarnos de que coincida con las demandas de sus clientes.

Contacte con nosotros para solicitar muestras de Palsgaard® ChoMilk y pruébelos en nuestra extensa biblioteca de recetas.

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CARACTERSTICAS CLAVE

Mezclas de emulsionante/estabilizante diseñados a medida para leche con chocolate
Disponible como mezclas integradas
Disponible con certificación RSPO SG
Opciones sin palma disponibles
Sin OGM
Kosher / Certificado Halal

BENEFICIOS CLAVE

Estabilidad de la emulsión durante toda la vida útil
Evita la sedimentación de las partículas de cacao durante el almacenamiento y el transporte
Evita la separación de grasa
Mejora la textura de la leche con chocolate dando un sabor más rico y cremoso
Reduce la formación de espuma excesiva durante el procesamiento y el llenado
Mejor sensación en boca
Viscosidad deseada
Larga vida útil

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COMPARTIMOS NUESTRA EXPERIENCIA

Soporte global de aplicaciones lácteas

Aproveche nuestros conocimientos sobre las tendencias de consumo y los requisitos locales específicos, y elija Palsgaard para su próximo proyecto innovador.

Nuestros experimentados tecnólogos de alimentos son expertos en resolver desafíos dentro del control de sedimentación, la estabilidad de la emulsión, las limitaciones del equipo o la disponibilidad de ingredientes, y están encantados de compartir sus conocimientos.

Con centros de aplicación en Dinamarca, México, Singapur, China, India y Turquía, la ayuda nunca está lejos.

Vea cómo podemos ayudarlo a aprovechar al máximo Palsgaard® ChoMilk.

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