Emulsionantes y estabilizantes para cremas batidas UHT

Ponga nuestra experiencia a trabajar en su negocio

Palsgaard ofrece una amplia gama de mezclas de emulsionantes y estabilizantes para cremas batidas UHT, todas comercializadas bajo el nombre Palsgaard® CreamWhip. La serie cubre una gama de productos adaptados individualmente para cumplir con los requisitos del cliente para mejorar las propiedades de batido en cremas batidas lácteas y no lácteas, así como la estabilidad ácida en cremas batidas UHT veganas sin proteínas.

Pero eso no es todo, también ofrecemos servicio de aplicación en nuestros centros de aplicación de productos lácteos en tres continentes para ayudarle a abordar los desafíos del producto o aprovechar las nuevas oportunidades del mercado.

Contacte con nosotros y solicite muestras de Palsgaard® CreamWhip y pruébelos en nuestra extensa biblioteca de recetas.

Alcance el equilibrio perfecto

La estabilidad frente a las propiedades de batido representa un compromiso clave para los productores de cremas batidas UHT. Si la emulsión de la crema batida es demasiado estable, esto afectará negativamente a las propiedades de batido. Si el objetivo es solo lograr las mejores propiedades de batido posibles, se perderá la estabilidad de la crema. Palsgaard® CreamWhip ofrece una gama de productos bien probados que permiten el equilibrio perfecto.

Años de trabajo dedicado y desarrollo en la producción de soluciones emulsionantes/estabilizantes para cremas batidas UHT han llevado a Palsgaard a convertirse en uno de los proveedores preferidos para esta área de aplicación. Si está buscando soluciones para la producción de cremas batidas UHT a base de grasa vegetal o láctea, con una espuma suave o más firme, o si el objetivo es hacer una crema batida UHT completamente sin proteínas, Palsgaard® CreamWhip es la solución.