EMULSIFIADORES DE CHOCOLATE Y CONFECCIN

Crea chocolates de calidad a costos reducidos con emulsionantes AMP

¿Le gustaría crear chocolates sabrosos y deliciosos sin el sabor y el olor de la lecitina o los chocolates bellamente blancos sin las decoloraciones reveladoras de la lecitina? Y, ¿le gustaría ahorrar un 2% adicional de manteca de cacao?

Sigue leyendo para descubrir cómo a base de girasolPalsgaard® AMP 4455y a base de colzaPalsgaard® AMP 4458hacer que todo sea posible.

DESCUBRE Palsgaard® AMP

¿Tus nuevos campeones emulsionantes?

A base de girasolPalsgaard® AMP 4455y su gemelo a base de colzaPalsgaard® AMP 4458son los últimos desarrollos en emulsionantes de chocolate de fosfátido de amonio que han sido utilizados por la industria de la confitería como una alternativa eficiente a la lecitina desde la década de 1960.

Con más de 6000 + productos de consumo lanzados desde 2010 (según Innova Market Insights), cada vez más productores de chocolate de todo el mundo han descubierto el camino hacia chocolates de calidad y reducciones de costos competitivas. ¿Eres el próximo?

Y con centros de aplicación en Dinamarca, Trkiye y México implementando Palsgaard® AMPsen sus recetas se convierte en una tarea fácil.

Contacta con nosotrosHoy en día para pedir muestras dePalsgaard® AMP 4455Palsgaard® AMP 4458y pruébalos en nuestra extensa biblioteca de recetas que estaremos encantados de compartir con usted.

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CARACTERSTICAS CLAVE

Emulsionante diseñado a medida para chocolates, pastas para untar y compuestos
Funcionalidad documentada y estabilidad garantizada de lote a lote
Funciona bien conPGPR
A base de aceite de girasol o aceite de colza, garantizando un suministro seguro y estable
Alternativa a la lecitina sin alérgenos y sin OGM
Bombable a temperatura ambiente

BENEFICIOS CLAVE

Calidad de chocolate mejorada y consistente
Sin mal sabor ni olor en el chocolate
Sin decoloración de chocolates blancos
Chocolates bellamente moldeados sin burbujas de aire
Enfundado controlado – sin formación de pies
Fácil de manejar en la producción
Ahorros de costes muy superiores a los ofrecidos por la lecitina

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Soporte global de aplicaciones de confitería

Cambiar un ingrediente por otro puede ser complicado, pero reemplazar la lecitina por AMP no tiene por qué serlo. Nuestros expertos en tecnología alimentaria son expertos en ajustar recetas, optimizar propiedades de flujo, reducir costos, aumentar la estabilidad o lograr un mejor valor de rendimiento. Y están felices de compartir sus conocimientos y ayudarlo a comenzar a usar AMP.

Vea cómo puede beneficiarse de nuestros centros de aplicación globales en este video y lea más a continuación:

SOLICITUD GLOBAL DE CONFECCIN