NUESTRO NEGOCIO
Emulsionantes. Es todo nuestro mundo.
En Palsgaard, nuestro mundo son los emulsionantes alimentarios de origen vegetal y lo ha sido durante más de 100 años. Y al igual que los emulsionantes, nos enorgullece decir que desempeñamos un papel, pequeño pero crucial, en la entrega de alimentos a una población en crecimiento. También ofrecemos nuestras soluciones personalizadas y producidas de manera responsable para mercados no alimentarios, como polímeros y cuidado personal.
Un siglo de experiencia en emulsionantes
Desde que nuestro fundador Einar Viggo Schou inventó el emulsionante alimentario de origen vegetal en 1917, un espíritu ágil y emprendedor ha impulsado todo lo que hacemos. Nuestros expertos en tecnología alimentaria en nuestros siete centros de aplicación se dedican a utilizar nuestro conocimiento de los emulsionantes para impulsar la innovación y capacitar a la industria alimentaria internacional para explorar nuevas tendencias.
Nexus, la empresa hermana especializada en investigación y desarrollo de Palsgaard, desempeña un papel vital en este proceso. Nexus tiene un grado significativo de libertad científica, lo que permite a los investigadores ampliar los límites de la tecnología de los emulsionantes. Esto garantiza un flujo constante de soluciones innovadoras que benefician a todos.
Los emulsionantes permiten mezclar ingredientes que de otro modo serían incompatibles, como agua y aceite. Si bien, constituyen solo una fracción del producto terminado, tienen un gran impacto en su calidad, lo que permite a los fabricantes de panadería, confitería, condimentos, lácteos, helados, margarina y productos alimenticios de origen vegetal, producir emulsionantes estables, evitar la separación del aceite y controlar la aireación y la viscosidad.
A su vez, esto permite la producción de un sinfín de productos alimenticios, como pasteles suaves y húmedos, chocolates perfectamente moldeados y recubiertos, y deliciosas cremas batidas. Cuando se combinan con estabilizantes, los emulsionantes ayudan a los fabricantes de helados, lácteos y productos de origen vegetal a mejorar la estabilidad, la sensación en boca, la cremosidad y la textura de sus creaciones. Nuestros emulsionantes y estabilizantes también permiten producir alimentos con una vida útil más larga y utilizando menos recursos, al igual que respaldan los productos alimenticios con etiquetas más limpias, menos grasas, sal y azúcar y libres de alérgenos.
Comprometidos con la responsabilidad
En 1908, mucho antes de que existieran los criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ASG), nuestro fundador estableció una cultura duradera de responsabilidad, lealtad y respeto en Palsgaard. Esto significó cuidar y celebrar a nuestros colegas que trabajan con el corazón, a sus familias y a nuestras comunidades locales. Es un compromiso que continúa alimentando nuestro impulso para hacer de Palsgaard un gran lugar de trabajo.
Ser expertos en este campo no significa que carezcamos de ambición. Desde el abastecimiento responsable hasta la reducción de nuestro consumo de energía y emisiones de CO2, aspiramos a ser mejores cada día. Participamos activamente en iniciativas que abordan desafíos sociales como el desperdicio de alimentos, la seguridad alimentaria y la escasez de alimentos. Somos miembros de la RSPO desde 2008 y nuestra gama completa de emulsionantes alimentarios está disponible con la certificación RSPO SG.
Más que alimentos
Nuestros emulsionantes de doble uso también sirven como ingredientes para el cuidado personal de origen vegetal y aditivos poliméricos, que están emergiendo rápidamente como alternativas efectivas, seguras y sostenibles a la química aditiva convencional. Al proporcionar características antiestáticas y antivaho, no solo ayudan a mantener los envases de alimentos limpios y con buena apariencia, sino que también los mantienen frescos durante más tiempo y ayudan a reducir el desperdicio de alimentos.
Propiedad de la Fundación Schou, y con cerca de 800 colegas en 20 países, así como seis fábricas en cuatro continentes, reportamos una facturación de 312 millones de euros en 2024.
Emulsionantes y estabilizantes alimentarios
Descubra nuestra serie Palsgaard® de emulsionantes y estabilizantes para una amplia gama de productos alimenticios y descubra cómo puede beneficiarse de nuestro reconocido servicio de aplicaciones para desarrollar su próximo éxito de consumo.
ADITIVOS POLIMÉRICOS
Descubra cómo la industria de los polímeros puede beneficiarse de nuestra serie Einar® de aditivos poliméricos de origen vegetal y de grado alimentario y cómo puede producir envases de alimentos más seguros y sostenibles utilizando menos recursos.
Ingredientes para el cuidado personal
Descubra cómo nuestra serie Einar® de emulsionantes y espesantes de aceite de doble uso también sirven como ingredientes de cuidado personal, y son de origen vegetal y de grado alimentario para que los consumidores puedan tener la certeza de que están utilizando productos seguros y sostenibles.
