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Comparta nuestra experiencia en nuestros centros globales de aplicación de productos de confitería

En Palsgaard, nos vemos como un socio valioso para sus esfuerzos de I + D. Con centros de aplicación totalmente equipados en Dinamarca, Turquía, India y México, siempre estamos listos para desarrollar y probar ideas prometedoras que podrían proporcionar su próximo avance de producto.

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Optimice sus recetas

Una amplia experiencia en reología y propiedades de flujo de chocolate, combinada con equipos de última generación, nos convierte en el líder mundial en emulsionantes de chocolate y confitería, y estamos dispuestos a compartir nuestro conocimiento para el beneficio de nuestros clientes.

Descubrirá que una pequeña cantidad de nuestros emulsionantes contribuirá en gran medida. Y al permitirle tomar el control de cada paso del proceso de producción, desde la mezcla o el conchado hasta el enfriamiento, nuestros centros de aplicación de alta gama le permiten ajustar y preparar sus recetas de chocolate con precisión en condiciones de fabricación controladas.

Desafíos resueltos, en nuestras instalaciones o en las suyas

Podemos asesorarlo en cualquier asunto, realizando pruebas en nuestros propios centros de aplicación o trabajando junto a usted en su lugar para ayudarlo a resolver incluso los desafíos más difíciles. Compartiremos con usted nuestra comprensión completa de la naturaleza compleja y dinámica de la tecnología de fabricación de chocolate.

Plantas piloto de chocolate y confitería de Palsgaard

Las plantas piloto de chocolate y confitería de Palsgaard están equipadas con equipos de mezcla, refinado, conchado y templado, y maquinaria de enfriamiento, utilizados por los productores de chocolate de todo el mundo. También tenemos un refinador / conchado integral, adecuado para la producción de una amplia gama de productos de confitería como chocolate, coberturas, cremas de chocolate, rellenos y coberturas para helados.

Con este equipo, y trabajando en estrecha colaboración con usted, podemos proporcionar un entorno real para estudiar el efecto de AMP, PGPR, aglutinantes de aceite y promotores de cristalización en cada etapa del proceso de fabricación - y demostrar el efecto de una amplia gama de emulsionantes de chocolate, incluso en las recetas de chocolate más complejas.

COMPARTA NUESTRA EXPERIENCIA

Soporte global de aplicaciones de confitería

Cambiar un ingrediente por otro puede ser complicado, pero reemplazar la lecitina por AMP no tiene por qué serlo. Nuestros expertos en tecnología alimentaria están capacitados para ajustar recetas, optimizar propiedades de flujo, reducir costos, aumentar la estabilidad o lograr un mejor valor de rendimiento. Y están felices de compartir sus conocimientos y ayudarlo a comenzar a usar AMP.

Vea cómo puede beneficiarse de nuestros centros de aplicación globales en este video.