SERVICIOS
SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA DE PRIMERA CLASE
Cero incidentes de seguridad alimentaria y retirada de productos
Control de calidad – de principio a fin
Ofrecer productos de alta calidad con el rendimiento esperado es fundamental para Palsgaard y para nuestros clientes, y nos esforzamos al máximo para garantizar que nuestros productos cumplan siempre. Antes de comenzar la producción, todas las materias primas entregadas a Palsgaard se someten a un amplio control de calidad que implica una serie de análisis altamente especializados y detallados. Esto garantiza que cada entrega cumpla con las especificaciones de identidad, forma física, pureza química y funcionalidad.
Nuestros productos terminados también se someten a un proceso intensivo antes de ser liberados para su distribución. Se analizan en un sistema de liberación, que verifica el cumplimiento de los parámetros de rendimiento funcional y las especificaciones químicas definidas para el producto.
Dentro de panadería y confitería, incluso damos un paso más allá para garantizar el rendimiento confiable de nuestros productos: Cada lote de PGPR y AMP se somete a pruebas para determinar su poder de reducción de la viscosidad en el chocolate real, al igual que cada lote de Emulpals se somete a pruebas ABC en pasteles de esponja reales.
Primera prioridad
Como fabricante de ingredientes alimentarios, la seguridad alimentaria es fundamental en la forma en que gestionamos las operaciones en y a través de nuestros sitios de producción. Nuestro estricto programa de control de materias primas junto con un sólido proceso de gestión de proveedores respalda nuestro historial limpio de no incidentes de seguridad alimentaria y retiradas de productos. Las instalaciones de producción de Palsgaard se mantienen de acuerdo con los estándares de clase mundial y nuestros empleados tienen una sólida cultura de conciencia y comprensión de la seguridad alimentaria y los puntos de control críticos.
En 2017, un gerente global de Calidad, Medio Ambiente, Salud y Seguridad (QEHS) fue nombrado junto con un departamento de nueva creación para implementar procedimientos globales y soporte en todos nuestros sitios de producción. El alcance de los procedimientos del departamento abarca todo el proceso de seguridad y calidad de los alimentos, cubriendo todos los pasos desde el suministro y control de materias primas hasta la distribución final de nuestros productos.
Estándares de clase mundial
Todas nuestras plantas de producción han sido certificadas para cumplir con los requisitos de ISO 22000, un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Nuestras plantas en Dinamarca, Brasil, Malasia, México y los Países Bajos cumplen con los requisitos adicionales para los programas de prerrequisitos establecidos en ISO / TS 22001-1, por lo tanto, cumplen con los requisitos de la ISO22000-FSSC, que es reconocida por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Comenzando en la fuente
Nuestros proveedores se someten a un proceso de aprobación exhaustivo a través del Programa de Abastecimiento Responsable. El proceso también abarca una evaluación de vulnerabilidad al fraude alimentario y revisiones periódicas de rendimiento. Los estrictos procedimientos de control de calidad requieren que los proveedores proporcionen especificaciones de productos, certificados de análisis y muestras de referencia con todas las entregas.
El proceso de aprobación de la materia prima asegura que los materiales sean aptos para su propósito y requiere la aprobación de nuestro equipo regulador, gerentes de productos y el equipo de calidad. Nos esforzamos por obtener materias primas de alta calidad y evitar las materias primas transgénicas, lo que nos permite fabricar productos de la más alta calidad.
Nuestras instalaciones de producción
Un equipo local de seguridad alimentaria es responsable de la evaluación de riesgos de todos los procesos en cada uno de nuestros sitios de producción. Gestionamos cuidadosamente la limpieza, el saneamiento, el control de cuerpos extraños y el manejo de alérgenos. El acceso a fábricas, almacenes y equipos relacionados también está estrictamente controlado. Las instalaciones de almacenamiento están aprobadas de acuerdo con las regulaciones y la calidad del empaque y el sellado de los productos se supervisa de cerca. Las mejores prácticas se implementan en el control de plagas.
Control óptimo del proceso
La seguridad alimentaria se gestiona a través del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), de acuerdo con el Codex Alimentarius y de conformidad con el Reglamento Europeo sobre la higiene de los productos alimentarios (852/2004). La trazabilidad integrada en cada lote de producción permite retiros específicos de entrega si alguna vez es necesario. Nuestra política interna de adquisiciones junto con una política de productos y calidad describe que las materias primas y los productos se ajustan completamente a los criterios de seguridad y calidad alimentaria.
Incorporar una cultura de seguridad alimentaria
Como parte del proceso de incorporación, los empleados de producción están capacitados en higiene personal y conciencia de seguridad alimentaria. Al incorporar la seguridad alimentaria en nuestra cultura de trabajo, nuestro objetivo es mantener nuestro registro de cero incidentes de seguridad alimentaria y retiros de productos.
Amplia auditoría interna
A lo largo de los años, el sistema de auditoría interno de Palsgaard ha proporcionado una gran cantidad de beneficios. Alrededor del 10 por ciento de nuestros empleados en Dinamarca en varios departamentos se han capacitado como auditores internos. Este equipo entusiasta proporciona un flujo continuo de ideas para mejoras de calidad y eficiencia, que luego se transmiten para la revisión de la gestión.
Clientes felices
En Palsgaard, la satisfacción del cliente es nuestra prioridad. Realizamos una encuesta de satisfacción del cliente cada dos años y los resultados han demostrado continuamente que el servicio al cliente y la satisfacción es una verdadera fortaleza de nuestra empresa. Particularmente se otorgan altas puntuaciones a nuestra calidad del producto, documentación del producto, calidad de entrega, procedimiento de pedido y la actitud de nuestro dedicado equipo. En caso de una queja del producto, nuestro sistema de gestión de quejas ha sido diseñado para manejar los asuntos de manera eficiente y efectiva hasta la resolución.
Planeando para el futuro
Con un nuevo responsable de QEHS y un equipo altamente calificado, Palsgaard trabajará para establecer un equipo global de seguridad alimentaria que comparta conocimientos en todos nuestros sitios de fabricación. Se llevará a cabo una revisión global de la política de QEHS junto con el desarrollo de un estándar Palsgaard de Calidad y Seguridad Alimentaria. Al participar en estas actividades de mejora, estaremos listos para satisfacer las demandas de los requisitos de seguridad alimentaria y calidad del mañana mientras nos esforzamos continuamente por desarrollar ingredientes seguros e innovadores.
