Palsgaard Logo

ARTÍCULO TÉCNICO

Cómo mejorar el comportamiento de la margarina de hojaldre

Si alguna vez hubiera un deporte competitivo para las margarinas, las margarinas de hojaldre serían los atletas de élite, potentes, flexibles y capaces de rendir casi al instante, dando un resultado de alta calidad en todo momento. Por supuesto, como los mejores atletas, para mantenerse al día con la competencia y seguir las reglas del juego en constante evolución, las margarinas de hojaldre necesitan sacar el máximo provecho de las nuevas prácticas y tecnologías. Entonces, ¿cuáles son los factores que impulsan estos cambios? ¿Y cómo se pueden abordar mejor?

LEER EL ARTÍCULO

Compartir nuestras ideas en estos otros artículos técnicos

ARTÍCULO TÉCNICO

Cómo crear margarinas multipropósito sin lecitina

ARTÍCULO TÉCNICO

Cómo mantener la margarina de freído bajo control

ARTÍCULO TÉCNICO

Cómo hacer margarina untable baja en grasa con sólo 10% de grasa

ARTÍCULO TÉCNICO

Cómo hacer margarinas sin palma con éxito