Palsgaard Emulsifiers And Stabilisers For Sweetened Condensed Milk

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

Şekerli yoğunlaştırılmış süt için emülgatörler ve stabilizatörler

Palsgaard, şekerli yoğunlaştırılmış sütlerde ve kremalarda kullanılmak üzere bir dizi entegre emülgatör ve stabilizatör sistemi sunarak gelişmiş duyusal özelliklerin yanı sıra maliyet düşürme olanakları sunar.

Optimum viskozite ve doku elde etmenize yardımcı olacağız

Şekerli yoğunlaştırılmış süt benzeri ürünler, çeşitli süt katıları ve yağ kaynakları / seviyeleri kullanılarak üretilir. Bu kullanım yüksek sıcaklıklarda uzun raf ömrü ile birleştiğinde, tüm depolama süresi boyunca stabil bir ürünü korumak için emülgatör ve stabilizatör seçimini kritik hale getirir.

Palsgaard® RecMilk entegre emülgatör ve stabilizatör serimiz sayesinde müşterilerinizin lezzetli, kremsi, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve krema taleplerini karşılamanıza yardımcı olacağız.

Tarifleri ayarlamak için yardıma ihtiyacınız varsa teknik destek asla uzak değil. Danimarka, Türkiye, Meksika, Çin ve Singapur'daki uygulama merkezlerimizde uzmanlığımızı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

Palsgaard® RecMilk örnekleri sipariş etmek ve geniş tarif kütüphanemizde denemek için bugün bizimle iletişime geçin.

İLETİŞİM

Özellikler

Rekombine süt için özel tasarlanmış emülgatör / stabilizatör karışımları
Entegre karışım seçenekleri
RSPO SG sertifikalı ürün seçeneği
Palm yağ içermeyen ürün seçeneği
GDO içermez
Kosher / Helal sertifikası
CO2 nötr fabrikalarda üretilmektedir

Faydalar

Kremsi ve pürüzsüz ağız hissi
Homojen görünüm
Emülsiyon stabilitesi
Genişletilmiş raf ömrü
Tercih edilen viskozite
Optimum ürün kalitesi

Broşür Dairy emulsifiers and stabilisers - for creaminess and stability in dairy products

Entegre emülgatör ve stabilizatörlerin faydaları

Palsgaard, benzersiz, entegre ürünler olarak hazır emülgatörler ve stabilizatörler sunar. Erimiş emülgatörlerdeki stabilizatörlerin süspansiyonu ve ardından gelişmiş bir sprey kristalizasyon işlemi, ürünü sağdaki mikroskop fotoğrafında gösterilen düzgün, serbest akışlı bir toza dönüştürür.

Sade kuru karışımlarla karşılaştırıldığında, entegre ürünlerimizden elde edeceğiniz başlıca avantajlar şunlardır:

Emülgatör ve stabilizatörlerin doğru orantılı dozu
Serbest akışlı, homojen toz
Tozsuz kullanım
Düşük sıcaklıklarda dağılabilirlik
Karışıma ilave edilmeden önce diğer kuru malzemelerle önceden karıştırmaya gerek yoktur

Solutions

Emülgatör ve stabilizatöre genel bakış

Palsgaard® RecMilk 137
AÇIKLAMA
Palsgaard® RecMilk 137, emülgatör ve stabilizatörlerin entegre bir karışımıdır.

Palsgaard® RecMilk 137, rekombine, tonu ayarlanmış, taze süt, sütlü içecekler ve ilgili ürünlerde kullanılmak üzere geliştirilmiştir. Pastörize, UHT teknolojisi ile üretilmiş ve sterilize edilmiş süt ürünleri için eşit derecede uygundur.

Palsgaard® RecMilk 137, süt proteinleri ile rekombine süt için standart bir emülgatör ve stabilizatör çözeltisi ile aynı şekilde reaksiyona girmez. Süt tozunu süspansiyon halinde tutmak için proteinlerin etkisine ihtiyaç duymaz.

Bu durum, Palsgaard® RecMilk 137 ürününü düşük protein içeriğine sahip rekombine sütlü içeceklerin üretiminde – sütteki düşük protein içeriğinden dolayı ya da son ürüne ilave su eklerken - doğal bir tercih haline getirir.

Denemeler, Palsgaard® RecMilk 137 ile rekombine süt üretiminde kullanılan yağsız süt tozunun % 50'sine kadar su ile değiştirilebileceğini ve yine de olağanüstü bir sonuç elde edilebileceğini göstermiştir.

Proteinler sütün en pahalı parçası olduğundan, Palsgaard® RecMilk 137, tarifinizde maliyet indirimleri için size büyük fırsatlar sunar.
ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
Stabil bir emülsiyon oluşumunu kolaylaştırır

İşlem sırasında aşırı köpük oluşumunu önler

Süt proteinlerinin ısı stabilitesini arttırır. Böylece, dolaylı UHT işlemi sırasında yanma riskini azaltır

Bitmiş sütün dokusunu iyileştirir. Kremsi ve zengin bir ağız hissi verir.

RSPO SG sertifikalı ürün seçeneği

Palm yağ içermeyen seçeneği

GDO içermez

Kosher / Helal sertifikası

CO2 nötr fabrikalarda üretilmektedir
Ek bilgiler
Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.