Kek karışımları için aktif çırpma özellikli emülgatörler
FIRINCILIK VE PASTACILIK

Kek karışımları için aktif çırpma özellikli emülgatörler

40 yıla yakın bir süredir, dünyanın dört bir yanındaki pastacılık ve fırıncılık karışım üreticileri; Palsgaard’ın toz, yalın etiketli Emulpals® kek emülgatör serisini tercih etmektedir. Geniş ürün yelpazemiz ile uygun maliyetli, kullanışlı, stabil performans sağlamanıza nasıl yardımcı olabileceğimizi öğrenmek için okumaya devam edebilirsiniz. 

Uzmanlığımızı paylaşıyoruz

Emulpals® serimiz kanıtlanmış bir başarıya sahiptir ve Palsgaard'ı toz, aktif çırpma özellikli kek emülgatörlerinde global pazar liderliğine yükseltmiştir. Son kırk yıldır Emulpals® serimiz ile pasta tarifleri geliştirmede engin deneyim ve bilgi birikimine sahibiz ve zorlukları üstün lezzetlere dönüştürüyoruz.

Artizan fırıncı ve pastacılar için ön karışımlar, yemek servisi veya ev tipi  kullanım için perakende karışımlar fark etmeksizin size yardımcı olabiliriz. Danimarka, Türkiye, Meksika, Brezilya, Çin ve Singapur'daki uygulama merkezlerimiz ile ürün desteğimiz her zaman çok yakınınızda! 

Türkiye ofisimiz ile iletişime geçerek özel karışım emülgatörlerimizden numune talep edebilirsiniz. 

İLETİŞİM
Özellikler 
  • Toz formda aktif çırpma özellikli emülgatörler 
  • Etiket dostudur - bir emülgatör ve doğal bir taşıyıcı içerir
  • Fırıncılık ve pastacılık karışımları, perakende karışımları ve endüstriyel karışımlar için hepsi bir arada üretim yöntemine uygun, özel olarak tasarlanmıştır
  • İki yıla varan raf ömrü 
  • Garantili performans - tüm partiler gerçek keklerde fonksiyonel performans için test edilir
  • CO2 nötr fabrikalarda üretilir
Faydalar 
  • Reçete mühendisliği sırasında çalışması ve üretimi, paketleme sırasında dozajlaması kolaydır
  • Her tür kek, pasta ve fırıncılık toz karışımında tek tip performans
  • Yüksek havalandırma ve yumuşaklık sunarak muntazam bir kek yapısı ve pürüzsüz bir kek yüzeyi sağlar
  • Zor ve değişken bileşenlere, üretim sıcaklıklarına ve çırpma sürelerine mükemmel tolerans
  • Kolaylaştırılmış üretim - hamura sıvı eklendiğinde Emulpals® anında reaksiyona girdiği için ön hidrasyon veya hazırlık aşamalarına gerek yoktur
For convenience and consistent performance in premixes
Broşür For convenience and consistent performance in premixes
Poster
UYGULAMA DESTEĞİ

Reçetelerinizi beraber optimize edelim

Palsgaard'da müşterilerimizle birlikte çözüm üretmekten daha iyi bir şey düşünemiyoruz. İhtiyaçlarınıza ve pastalarınızın, premikslerinizin ne yapmasını istediğinize odaklanıyoruz.

Bizim ve Emulpals®'ın sizin için neler yapabileceğini keşfedin:

Uzmanlığımızı paylaşıyoruz

Emulpals® emülgatörleri toleransı arttırır

Perakende pasta karışımınızın nihai başarısı tüketicinin elindedir. Onlara sürekli olarak kaliteli bir hazırlık ve tat deneyimi yaşatırsanız sadakat ve kar elde edersiniz. Çoğu karışım için temel başarı faktörü ise yüksek derecede toleranstır.

Saklama koşulları, hammaddeler (farklı boyut ve kalitede yumurtalar; tereyağı, margarin veya yağ) karıştırma yöntemleri ve özel pişirme koşullarındaki farklılıklar nedeniyle tolerans özelliği kritiktir.

Karışımda kullanılan Emulpals® serimiz ile varyasyonlardan daha az etkilenerek, tüketicilere doğal olarak bekledikleri kek kalitesini getiriyor ve onları son yaratıcı dokunuşa odaklanmaları için serbest bırakıyoruz. 

Lezzetli ve nemli glütensiz kekler oluşturun

Glütensiz kekler çoğu zaman pastanın yeme kalitesinden ödün vermek zorunda olmalarına rağmen, dünya çapındaki tüketiciler tarafından giderek daha fazla tercih edilmektedir. Çoğu zaman, glütensiz kekler kuruma eğilimindedir ve geleneksel muadillerine göre daha az tat ve doku kalitesine sahiptir.

Karışıma eklenen Emulpals®, ağız hissini değiştirmeden hamurda yüksek miktarlarda sıvı yağı tutabildiğinden, günlerce süren bir yeme kalitesiyle yumuşak ve nemli kekler elde etmenizi sağlar. 

Fırıncılık ve pastacılık uygulama uzmanlarımız geleneksel reçeteleri lezzetli, glütensiz çeşitlere dönüştürmenize yardımcı olabileceği gibi müşterilerimizle memnuniyetle paylaştığımız geniş bir glütensiz tarifler kütüphanesi geliştirdiler.

Size nasıl yardımcı olabileceğimizi öğrenmek için bugün Turkiye'deki lokal ofisimizle iletişime geçebilirsiniz. 

Palsgaard® SE 8102 ile lezzetli, nemli ve kabarık kekler hazırlayın
KOLAYLAŞTIRILMIŞ YUMURTASIZ VE VEGAN KEK KARIŞIMLARI

Palsgaard® SE 8102 ile lezzetli, nemli ve kabarık kekler hazırlayın

Sizi, vegan veya vejetaryen tüketicilerin özlemini duyduğu ve kek karışımı üreticilerinin bayılacağı; lezzetli, nemli ve kabarık bitki bazlı kekler sunmanızı sağlayacak, işlevsel bileşen karışımıyla tanıştırmaktan mutluluk duyuyoruz.

Palsgaard® SE 8102 karışımı ve global fırıncılık uygulamaları ekibimizden alacağınız başlangıç teknik desteği ile, kısa sürede kaliteli vegan veya yumurtasız kekler üreteceksiniz.

Örnek reçetelere ve ürün bilgilerine ulaşın
Çözümler

Emülgatöre genel bakış

  • Emulpals® 110
    AÇIKLAMA

    Emulpals® 110, toz formda, tamamen bitkisel, trans ve gdo içermeyen aktif kek emülgatörüdür. Stabil bir performans, uzun bir raf ömrü ve hamurdaki diğer bileşenlere tolerans gösterir. Bu özellikler, Emulpals 110 ürününü kek ön karışımları için mükemmel ve güvenli bir seçim haline getirir.

    Çok yönlü özellikleri ve yüksek tolerans derecesi nedeniyle, Emulpals® 110'un daha zorlu uygulamalarda kullanılması önerilir. Örneğin; kakao tozu, kuru yumurta tozu veya yağ ilave edilmiş “Asya Usulü” sünger içeren kek karışımları için önerilmektedir.

    Emulpals® 110, havalandırılmış ve havalandırılmamış keklerde kullanılabildiğinden çok yönlüdür. Her iki kek türünün ihtiyacını karşılar. Böylece, emülgatör gereksinimleri yalnızca Emulpals®'a indirgenebilir.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • Alerjen içermez
    • Uzun çırpma sürelerine karşı mükemmel toleransa sahip orta düzeyde etkili emülgatör
    • İnce ve düzenli kırıntı yapısı ve yüksek hacimde pişmiş bir ürün elde edilmesini sağlar
    • Yüksek ve artan depolama sıcaklıklarına karşı son derece toleranslı
    • Glutensiz, şekersiz, vegan, yumurtasız, süt ürünleri içermeyen, PHO içermeyen, az yağlı veya sıfır trans yağ içeren çeşitli kekler için uygundur
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği
    • Helal sertifikası
    • CO2 nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin

     

  • Emulpals® 116
    AÇIKLAMA

    Emulpals® 116, tamamen bitkisel, gdo içermeyen aktif bir kek emülgatörüdür. Hızlı havalandırma ve güvenli performansın birleşimi, Emulpals® 116'yı mükemmel ve verimli bir seçim haline getirir.

    Emulpals® 116, çeşitli kek ürünlerine uygulanabilen çok yönlü bir üründür. Örneğin; tüm malzemelerin bir kerede eklenebildiği pandispanyalar, İsviçre ruloları, pound kekler, ev karışımları vb.

    Emulpals® 116 çok hızlı bir çırpma profiline sahiptir ve birkaç dakika çırptıktan sonra bile kek hamurunun mükemmel şekilde havalandırılmasını ve hacim kazanmasını sağlar. Emulpals® 116, düşük hamur yoğunluğu ile hızlı bir reaksiyona sahip olmasına rağmen; nihai pişmiş ürünlere ince ve düzenli bir kırıntı yapısı verir.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • Alerjen içermez
    • Yüksek hızlı emülgatör - sadece dört dakika çırptıktan sonra mükemmel sonuçlar verir
    • Çok düşük dozlar dahil yüksek verimli emülgatör
    • Yüksek havalandırma ve yumuşaklık
    • Düzgün kek kırıntısı ve pürüzsüz kek yüzeyi
    • Glutensiz, şekersiz, vegan, yumurtasız, süt ürünleri içermeyen, PHO içermeyen, az yağlı veya sıfır trans yağ içeren çeşitli kekler için uygundur
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği 
    • Koşer belgesi
    • Helal sertifikası
    • CO2 nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.

Neden Palsgaard ?

Emülgatörler ve stabilizatörlerde uzmanız Müşteriye özel çözümler sunuyoruz Uzmanlığımızı paylaşıyoruz Sorumlu bir şirketiz

Hakkımızda

İşimiz Çözümlerimiz Hizmetlerimiz KSS raporları Gizlilik ve Çerez politikamız Web sitesi sorumluluk reddi

İletişim

Ofisler ve lokasyonlar

Bizi takip edin

Kısaca Palsgaard

Müşterilerimizin işlerini geliştirmelerine yardımcı oluyoruz

CO2 neutral websiteClick for the BBB Business Review of this Food Manufacturers, Wholesalers, Distributors in Morris Plains NJOur company is credit worthy according to Bisnode's credit assessment system that is based on a number of decision rules. This credit rating is updated on a daily basis, and always shows the current rating and date.
Copyright© 2022 Palsgaard