Daha uzun raf ömürlü kekler için toz emülgatörler

Daha uzun raf ömürlü kekler için toz emülgatörler

Uzmanlığımızı paylaşıyoruz

Özellikler 
  • Uygun toz formunda hızlı reaksiyona giren, çırpma aktif emülgatörler
  • Etiket dostudur - Emülgatör (E475) ve doğal bir taşıyıcı içerir
  • Endüstriyel ürünler için hepsi bir arada üretim yönteminde kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmıştır
  • Minimum 18 ay raf ömrü
  • CO2 nötr fabrikalarda üretilmektedir 
Faydalar 
  • Üretimi kolaylaştırır ve üretim maliyetlerini düşürür
  • Kolaylaştırılmış üretim – hamura sıvı eklendiğinde Palsgaard® SA anında tepki vermektedir. Ön hidrasyon veya hazırlık aşamalarına gerek yoktur
  • Üretim sırasında özgül ağırlığın kontrolü ve havalandırmadan sonra sabit özgül ağırlık
  • Tek tip düzgün ve pürüzsüz bir kek ile sonuçlanan yüksek havalandırma ve yumuşaklık sağlar
  • Daha sağlıklı kekler - kekin sağlık profili, doymamış sıvı yağlara geçiş yapılarak iyileştirilebilir.
Poster

Uzmanlığımızı sizinle paylaşacağız

Yağ ve kek jellerinin toz haline getirilmiş alternatifini keşfedin

Toz çırpma aktif kek emülgatörleri  Palsgaard® SA serisi diğer emülgatörlere kıyasla çeşitli avantajlar sunarak üretimi çok daha kolay ve daha güvenli hale getirir.

SA serimiz, ön hidrasyon veya hazırlık aşamaları gerektirmez ve tamamen otomatik bir işlemle doğrudan hamurun içine eklenebilir. Böylelikle, birçok avantaj elde edilir:

  • Daha düşük üretim maliyeti
  • Zaman içerisinde daha tutarlı performans
  • HAACP kalite standartlarına ulaşmak daha kolaylaşır
  • Minimum manuel işlem ve daha az insan hatası
  • Dozajlama, manuel dozajlamadan daha doğrudur
  • Emülgatör veya kek ürünü atığı yoktur

Katı yağ veya kek jelinden toz emülgatörlere geçiş yapmanıza nasıl yardımcı olabileceğimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek için bugün bizimle iletişime geçin.

Basitleştirilmiş etiketler daha iyi satar

Uzun raf ömürlü kekler için çeşitli endüstriyel kek emülgatörleri, dört katkı maddesi / E numarası veya kombinasyon halinde daha fazla farklı türde emülgatör içerir. Buna sorbitol, propilenglikol, gliserol, etanol, yağsız süt tozu, kazeinat, soya proteini, maltodekstrin, şeker, su gibi aynı sayıda farklı taşıyıcı ekleyebilirsiniz. 

Bu durum uzun bir içerik listesi oluşturur ve doğru etiketlemeye karar vermek zor olabilir. Özellikle bu bileşenler aynı zamanda aromalar, koruyucular vb. gibi diğer işlevsel bileşenlerin bir parçası olabilir. 

Palsgaard® SA serisi ile bu uzun içerik listesi tek bir emülgatör ve doğal bir taşıyıcıya indirgenebilir. Böylelikle, besin profillerini etiketlemek, hesaplamak ve doğru beyanlara karar vermek çok kolaylaştırır.

Tüketici taleplerini karşılayacak daha yalın etiketlerle kek oluşturmanıza nasıl yardımcı olabileceğimizi öğrenmek için bugün bizimle iletişime geçin.

Emülgatöre genel bakış

  • Palsgaard® SA 6600
    AÇIKLAMA

    Palsgaard® SA 6600, endüstriyel amaçlar için özel olarak tasarlanmış, uygun toz formunda, tamamen bitkisel, trans olmayan ve GDO'suz, aktif bir fonksiyonel emülgatördür. İşlevsel özellikleri, otomatikleştirilmiş endüstriyel üretimden gelen aynı form ve stabilite talebini karşılamak üzere tasarlanmıştır.

    Palsgaard® SA 6600; pound kekler, kekler ve her tür pandispanya gibi havalandırılmamış ve havalandırılmış kek hamurları için mükemmel bir - hepsi bir arada - kek emülgatörüdür. Palsgaard® SA 6600, bir emülgatör ve pirinç unu (1 + 1) bazlıdır ve daha yalın etiket talebinde kullanılması idealdir.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • GDO içermez
    • Mekanik işleme dayanıklı
    • Tek adımda üretim
    • Artan kapasite
    • Kolay ve stabil havalandırma
    • Üretimde stabilite
    • Düşük dozaj ve düşük kullanım maliyeti
    • Şekersiz
    • Alerjen içermez - süt, soya, buğday proteinleri veya diğer alerjenleri içermez
    • Trans yağ/PHO içermez
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği
    • Koşer belgesi
    • Helal belgesi
    • CO2 nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.

  • Palsgaard® SA 6610
    AÇIKLAMA

    Hızlı tepki veren bir kek emülgatörüdür. Palsgaard® SA 6610, endüstriyel amaçlar için özel olarak tasarlanmış, aktifleştirilmiş, tamamen bitkisel, trans olmayan ve GDO'suz, toz formunda fonksiyonel bir emülgatördür.

    Palsgaard® SA 6610, soya içermeyen bir üründür. İşlevsel özellikler, otomatikleştirilmiş endüstriyel üretimden gelen hız, aynı form ve kararlılık talebini karşılamak üzere tasarlanmıştır.

    Palsgaard® SA 6610, pound kekler, kekler ve her tür pandispanya gibi havalandırılmamış ve havalandırılmış kek hamurları için mükemmel bir – hepsi bir arada - kek emülgatörüdür. Palsgaard® SA 6610, kısa ön karıştırmanın gerekli olduğu ve odak noktasının hızlı havalandırma ve emülsifikasyon olduğu üretim hatları için özel olarak tasarlanmıştır.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • GDO içermez
    • Mekanik işleme dayanıklı
    • Tek adımda üretim
    • Artan kapasite
    • Kolay ve istikrarlı havalandırma
    • Üretimde istikrar
    • Düşük dozaj ve düşük kullanım maliyeti
    • Şekersiz
    • Alerjen içermez - süt, soya, buğday proteinleri veya diğer alerjenleri içermez
    • Trans yağ/PHO içermez
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği 
    • Koşer belgesi
    • Helal belgesi
    • CO2 nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.

  • Palsgaard® SA 6615
    AÇIKLAMA

    Süper hızlı reaksiyona giren kek emülgatörü Palsgaard® SA 6615, endüstriyel amaçlar için özel olarak tasarlanmış; tamamen bitkisel, trans ve GDO'suz aktifleştirilmiş bir fonksiyonel emülgatördür. Palsgaard® SA 6615, palm olmayan bir üründür. İşlevsel özellikler, otomatikleştirilmiş endüstriyel üretimden gelen hız, aynı form ve kararlılık talebini karşılamak üzere tasarlanmıştır.

    Palsgaard® SA 6615, pound kekler, kekler ve her tür pandispanya gibi havalandırılmamış ve havalandırılmış kek hamurları için mükemmel bir - hepsi bir arada - kek emülgatörüdür. Palsgaard® SA 6615, kısa ön karıştırmanın gerekli olduğu ve odak noktasının hızlı havalandırma ve emülsifikasyon olduğu üretim hatları için özel olarak tasarlanmıştır.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • Süper hızlı tepkime = Kısa ön karıştırma süresi
    • Palm yağı içermez
    • Mekanik işleme dayanıklı = Endüstriyel ekipman için ideal
    • Tek adımda üretim = Artan kapasite
    • Kolay ve stabil havalandırma = Artan kapasite ve stabil üretim
    • Çok yönlü - havalandırma ve emülsifikasyon sağlar
    • Serbest akışlı toz = Dozajlaması kolay, atık yok
    • Su yok, alkol yok vs.
    • Katı yağı TFA olmayan yağ ile değiştirir
    • Daha iyi besin değeri sağlar
    • Uzun raf ömrü = Üretimde stabilite
    • Düşük dozaj = Düşük kullanım maliyeti
    • Koşer belgesi
    • Helal belgesi
    • CO2 içermeyen fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.