Kalıp dondurma için emülgatörler ve stabilizatörler
DONDURMA

Kalıp dondurma için emülgatörler ve stabilizatörler

Palsgaard, kalıp dondurmaların özel taleplerini karşılamak üzere uyarlanmış bir dizi entegre emülgatör ve stabilizatör sistemi sunar. Kaliteyi etkilemeden hacmi artırmayı, ısı şoku stabilitesini iyileştirmeyi veya maliyeti düşürmeyi istiyorsanız, size yardımcı olabiliriz.

Kalıp dondurmalarınızı optimize etmenize yardımcı olalım

Palsgaard'da size doğru emülgatörleri ve stabilizatörleri tedarik etmekten çok daha fazlasını yapabiliriz.

Global varlığımız sayesinde, yerel gereksinimler ve eğilimler hakkında benzersiz içgörülere sahibiz. Global katılımımız sürekli taze bir ilham kaynağıdır ve müşterilerimize dünyanın diğer bölgelerindeki tüketici favorilerinden ilham alan yeni dondurma türlerini tanıtmamıza yardımcı olmamızı sağlar.

Bir sonraki favori ürününüzü oluşturmak için yardıma ihtiyacınız olursa teknik destek asla uzakta değildir. Danimarka, Türkiye, Meksika, Çin ve Singapur'daki uygulama merkezlerimizde uzmanlığımızı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

Kalıp dondurma için emülgatörlerimizin ve stabilizatörlerimizin örneklerini sipariş etmek ve bunları kapsamlı tarif önerileri kitaplığımızda denemek için bugün bizimle iletişime geçin.

İletişim
Özellikler 
  • Kalıplanmış dondurma için özel olarak tasarlanmış emülgatör/stabilizatör karışımları
  • Entegre karışım seçeneği
  • RSPO SG sertifikalı ürün seçeneği
  • Palm yağ içermez
  • GDO içermez
  • Koşer / Helal sertifikası
  • CO2 Nötr fabrikalarda üretilir
Faydalar 
  • Tasarıma göre erime direnci
  • Gelişmiş kremsi yapı
  • Geliştirilmiş ağız hissi
  • İri buz kristallerinin oluşumunun önlenmesi
  • Uzatılmış ürün raf ömrü
  • Stabil hacim artışı
  • Isı şokunun neden olduğu hasarlara karşı koruma
  • En kaliteli dondurmalar
Ice cream emulsifiers and stabilisers - for heat-shock control and creaminess in ice cream
Broşür Ice cream emulsifiers and stabilisers - for heat-shock control and creaminess in ice cream
Poster
UZMANLIĞIMIZI PAYLAŞIN

Kalıp dondurmalarınızı optimize etmenize yardımcı olalım

Palsgaard'da size doğru emülgatörleri ve stabilizatörleri sağlamaktan çok daha fazlasını yapabiliriz.

Global varlığımız sayesinde, yerel gereksinimler ve trendler hakkında benzersiz içgörülere sahibiz. Global katılımımız sürekli yeni bir ilham kaynağı olup, müşterilerimizin dünyanın diğer bölgelerindeki tüketici favorilerinden ilham alarak yeni dondurma türlerini tanıtmalarına yardımcı olmamızı sağlar.

Bir sonraki favori ürününüzü oluşturmak için yardıma ihtiyacınız olursa, teknik destek asla uzakta değildir. Danimarka, Türkiye, Meksika, Çin ve Singapur'daki uygulama merkezlerimizde uzmanlığımızı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

Palsgaard® MouldIce'tan en iyi şekilde yararlanmanıza nasıl yardımcı olacağımızı buradan öğrenin:

Dondurma uygulama desteği

Mükemmel kalıp dondurma için rehberiniz

Kalıp dondurma üretmek için daha yumuşak bir dondurma dokusu arzu edilir. Bu doku dondurmanın kalıba veya nihai ambalaja düzgün bir şekilde akmasını sağlar. Emülgatörlerin ve stabilizatörlerin doğru kombinasyonu ile yumuşak dondurma dokusunu korurken, saklama stabilitesine sahip, kremsi, yavaş eriyen bir dondurma üretimi sağlanabilmektedir. Palsgaard® MouldIce ve Palsgaard® IceTriple serimiz, ister aile paketleri, çubuk dondurma, kaplar ve külahlar; ister yumuşak top dondurma üretiyor olun, size bu hizmeti sunar.

Entegre emülgatörlerin ve stabilizatörlerin faydaları

Entegre emülgatörlerin ve stabilizatörlerin faydaları

Palsgaard, benzersiz, entegre ürünler olarak hazır karıştırılmış emülgatörler ve stabilizatörler sunar. Stabilizatörlerin erimiş emülgatörlerde süspansiyonu ardından gelişmiş bir sprey kristalleştirme işlemi, ürünü tek tip, serbest akışlı bir toza dönüştürür - sağdaki mikroskop fotoğrafında gösterilmiştir.

Düz kuru karışımlarla karşılaştırıldığında, entegre ürünlerimizden elde edeceğiniz temel avantajlar şunlardır:

  • Doğru orantılı dozajda emülgatörler ve stabilizatörler
  • Serbest akışlı, homojen toz
  • Tozsuz kullanım
  • Düşük sıcaklıklarda dağılabilirlik
  • Dondurma karışımına eklenmeden önce diğer kuru malzemelerle ön karıştırma gerekmez
ÇÖZÜMLER

Emülgatöre ve stabilizatöre genel bakış

  • Palsgaard® MouldIce 156
    AÇIKLAMA

    Palsgaard® MouldIce 156, emülgatör ve stabilizatörlerin entegre bir karışımıdır.

    Palsgaard® MouldIce 156, aşağıdakiler gibi birçok farklı dondurma türünün üretiminde kullanılabilir:

    • AMF (susuz süt yağı)/bitkisel yağ ve yağsız süt tozu veya yağsız süt ve krema ile üretilen "standart" (%6-12 yağ) kalıp dondurma
    • AMF (susuz süt yağı)/bitkisel yağ, yağsız süt tozu veya peynir altı suyu tozu ile üretilen ekonomik dondurma
    • Diyabetik dondurma

    Ancak, özellikle sıvı yumuşak servis karışımı üretiminde üstün niteliklerini göstermektedir.

     

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • Yüksek ve stabil bir taşma sağlayarak karışıma havanın dahil edilmesini kolaylaştırır
    • Pürüzsüz ve homojen bir doku vererek büyük buz kristallerinin oluşumunu önler
    • Yavaş erime özelliklerine sahip kremsi ve nispeten sıcak yenen bir dondurma sağlar
    • Dağıtım ve depolama sırasında dalgalanan sıcaklıklara maruz kalan dondurmayı ısı şoku hasarlarına karşı korur
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği 
    • GDO içermez
    • Koşer / Helal sertifikası
    • CO2 Nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.

  • Palsgaard® IceTriple 103
    AÇIKLAMA

    Palsgaard® IceTriple 103, emülgatör ve stabilizatörlerin entegre bir karışımıdır. Palsgaard® IceTriple 103, her tür dondurmada kullanım için geliştirilmiştir ancak özellikle yağı azaltılmış dondurma için uygundur.

    ÜRÜNÜN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
    • Yüksek ve stabil bir hacim artışı sağlayarak karışıma havanın dahil edilmesini kolaylaştırır
    • Kremsi ve pürüzsüz bir doku veren küçük buz kristallerinin oluşumunu teşvik eder
    • Dondurmaya çok kremsi bir ağız hissi ve dolgun bir doku sağlar
    • Ekstrüzyon sırasında kuruluk ve mükemmel dayanım/erime özellikleri sağlar
    • Dağıtım ve depolama sırasında dalgalanan sıcaklıklara maruz kaldığında dondurmayı ısı şoku hasarlarına karşı mükemmel korur
    • RSPO SG sertifikalı seçeneği
    • GDO içermez
    • Koşer / Helal sertifikası
    • CO2 Nötr fabrikalarda üretilir
    Ek bilgiler

    Ek ürün ayrıntılarını ve tarif önerilerini görüntülemek için erişim isteyin.

Neden Palsgaard ?

Emülgatörler ve stabilizatörlerde uzmanız Müşteriye özel çözümler sunuyoruz Uzmanlığımızı paylaşıyoruz Sorumlu bir şirketiz

Hakkımızda

İşimiz Çözümlerimiz Hizmetlerimiz KSS raporları Gizlilik ve Çerez politikamız Web sitesi sorumluluk reddi

İletişim

Ofisler ve lokasyonlar

Bizi takip edin

Kısaca Palsgaard

Müşterilerimizin işlerini geliştirmelerine yardımcı oluyoruz

CO2 neutral websiteClick for the BBB Business Review of this Food Manufacturers, Wholesalers, Distributors in Morris Plains NJOur company is credit worthy according to Bisnode's credit assessment system that is based on a number of decision rules. This credit rating is updated on a daily basis, and always shows the current rating and date.
Copyright© 2022 Palsgaard