Emülgatörlerin ve stabilizatörlerin entegre karışımlarından oluşan Palsgaard® ExtruIce serimiz sayesinde, bitki bazlı dondurulmuş tatlılarınızda kremsi yapıyı artırmanıza ve ferahlatıcı bir doku sağlamanıza yardımcı olabiliriz.
Palsgaard® ExtruIce ayrıca dağıtım ve depolama sırasında süt ürünlerine alternatif dondurmaları, değişken sıcaklıklara maruz kaldığında, ısı şokuna karşı korur. Ürünün bu özelliği dondurulmuş tatlının tüm raf ömrü boyunca krema yapısının ve ağızda bıraktığı his gibi gelişmiş duyusal özelliklerinin korunmasına yardımcı olur. Ek olarak, Palsgaard® ExtruIce'ın fonksiyonel özellikleri erime direncini arttırır ve dondurulmuş tatlının mükemmel dayanım özelliklerini garanti altına alır.
Global uygulama merkezlerimiz sayesinde, yeni vegan tarifinizi test etmenize ve son ürününüzün müşteri taleplerini karşıladığından emin olmanıza yardımcı olabiliriz.
Bitki bazlı dondurulmuş tatlılar için emülgatör/stabilizatör karışımlarımızın örneklerini sipariş etmek ve kapsamlı tarif önerileri kitaplığımızda denemek için bugün bize ulaşın.