Çikolata ve şekerleme için emülgatörler
Azdan çok yapmak
Çikolata ve şekerlemelerde, maliyet verimliliğini en üst düzeye çıkarma, belirli akış özelliklerine ulaşma ve az yağlı çikolatada kalınlaşmayı önleme yeteneği her zaman yüksek öncelikler olmuştur. Bu amaçları desteklemek için Palsgaard, lesitini güvenli ve sürdürülebilir bir şekilde takviye edebilen hatta daha iyi performans gösterebilen PGPR ve AMP gibi GDO'suz çikolata emülgatörleri sağlar. Ayrışmayı önlemek için bitkisel yağ bazlı yağ bağlayıcılar ve kristal destekleyiciler de sunuyoruz.
Son zamanlarda, sürdürülebilir kaynaklar ile üretilen malzemeler giderek artan global bir öncelik haline gelmiştir. Palsgaard'ın sorumlu bir şekilde üretilen emülgatörleri, aşağıdaki zorluklara ayak uydurmanıza yardımcı olmaya hazırdır:
- Ürün kalitesini korumak
- Hammaddelerinizden daha fazlasını elde etmek
- Üretimde daha az enerji kullanmak
- Hammadde kıtlığının daha iyi yönetimi
- Hasat varyasyonlarının artan kontrolü
- Daha fazla tedarik zinciri kontrolü
Emülgatörleri biliyoruz
Unlu mamuller, dondurma ve yağ bazlı dolgular için emülgatörlerde 100 yıllık deneyime sahip olan Palsgaard, çikolata kaplı İsviçre rulolarından dondurmaya kadar çok çeşitli karmaşık şekerlemeler geliştirmek için ideal bir ortaktır. Reoloji ve çikolata akış özellikleri konusundaki kapsamlı uzmanlığımız; son teknoloji ekipmanlarla ve sürdürülebilirliğe özel bir odaklanma ile birleştiğinde, kaliteli ürünler üretmenizi ve markanızı gelecek için korumanızı sağlar.
Uygulama merkezlerimizde tariflerinizi optimize edin
Çikolata ve şekerleme tariflerinizi ayarlamak, akış özelliklerini optimize etmek, maliyetleri düşürmek ve imkânsız görünen sorunları çözmek;Danimarka, Türkiye ve Meksika'daki uygulama merkezlerimizde sunduğumuz hizmetlerden sadece birkaçıdır.
