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Emulsificantes para óleos e gorduras
Aeração, cristalização, plastificação, redução de gordura, controle de respingos e aplicações gerais: ao controlar essas seis propriedades fundamentais, é possível formular margarinas e shortenings capazes de atender praticamente a qualquer requisito.
Como inventora do emulsificante comercial, a Palsgaard vem ajudando fabricantes a controlar as propriedades essenciais da margarina há um século. Atualmente, produzimos quase 100 diferentes emulsificantes para óleos e gorduras e muitos outros estão em desenvolvimento.
Somos especializados em
Beneficie-se de 100 anos de experiência em emulsificantes
Certamente, podemos fornecer os emulsificantes de que você precisa – mas podemos ir muito além disso. Que tal contar com nossos especialistas técnicos para revisar seus produtos de margarina ou shortenings (gorduras estruturadas), desde as matérias-primas e emulsificantes até o processamento e até mesmo a experiência do consumidor? Juntos, podemos explorar maneiras de reduzir custos, elevar a qualidade, reduzir o teor de gordura, melhorar a taxa de aeração, aumentar a plasticidade e muito mais.
Ajudamos os clientes a otimizar
- Estabilidade da emulsão
- Desempenho do produto
- Estabilidade do prazo de validade
- Custos de produção
- Fluxos de processo
- Composição dos ingredientes; não transgênicos (Non-GMO), livre de gorduras trans, sem alérgenos
COMPARTILHAMOS NOSSA EXPERIÊNCIA
Suporte global à aplicação de margarina
Aproveite nossos insights exclusivos sobre tendências de consumo e requisitos locais específicos e escolha Palsgaard para seu próximo projeto inovador. Nossos experientes tecnólogos de alimentos são especialistas em resolver desafios de aeração, cristalização, plastificação, redução de gordura, controle de respingos e uso geral, além de limitações de equipamentos ou disponibilidade de ingredientes - e eles estão felizes em compartilhar seu know-how. Com centros de inscrição na Dinamarca, México e Cingapura, a ajuda nunca está longe.
Veja como podemos ajudá-lo no vídeo e saiba mais sobre nossos centros de aplicação aqui: