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Emulsificantes e estabilizantes para produtos lácteos
Descubra como os sistemas emulsificantes e estabilizantes feitos sob medida da Palsgaard ajudarão você a satisfazer os desejos dos consumidores por iogurtes e leites achocolatados cremosos e com baixo teor de gordura, bolos lindamente decorados, longa vida útil, bebidas lácteas enriquecidas com cálcio sem sedimentação e muito mais.
Somos especializados em
Seu parceiro global e sustentável em inovação para laticínios
Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos ingredientes presentes nos alimentos e dos processos envolvidos em sua produção, impondo novas exigências aos fabricantes de alimentos e aos fornecedores de ingredientes que os atendem.
Isso também se aplica aos produtos lácteos. Eles devem apresentar a cremosidade, textura, sensação na boca, estabilidade, viscosidade e prazo de validade adequados, além de serem produzidos com ingredientes sustentáveis.
A Palsgaard pode ajudar você a atender todos esses requisitos. Oferecemos uma ampla gama de blends de emulsificantes e estabilizantes produzidos e obtidos de forma sustentável, desenvolvidos sob medida para alcançar as propriedades sensoriais que seus clientes demandam. Também compartilhamos nosso know-how, auxiliando nos testes e no desenvolvimento de novas formulações em nossos centros de aplicação na Dinamarca, México, Turquia, Singapura, Índia e China.
Desafios globais enfrentados em nível local
Como fabricante global de emulsificantes/estabilizantes, a Palsgaard tem insights exclusivos sobre os requisitos e tendências locais. Nosso envolvimento global é uma fonte constante de nova inspiração, permitindo-nos ajudar os clientes a introduzir novos produtos lácteos inspirados nos favoritos dos consumidores de outras partes do mundo.
Para fazer isso com sucesso, as receitas precisam ser adapted to local preferences, requisitos e condições de produção locais. Nossos especialistas experientes sabem exatamente como resolver desafios como retenção de água, requisitos sensoriais, estabilidade da emulsão e demandas de matéria-prima - e também estão ansiosos para compartilhar seus conhecimentos em seu benefício!
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Suporte global a aplicações de laticínios
Aproveite nossos insights exclusivos sobre tendências de consumo e requisitos locais específicos e escolha Palsgaard para seu próximo projeto inovador. Nossa equipe de especialistas em tecnologia de alimentos possui ampla experiência em resolver desafios no controle de sedimentação, estabilidade de emulsão, limitações de equipamentos ou disponibilidade de ingredientes - e eles estão felizes em compartilhar seu know-how. Com centros de aplicação na Dinamarca, México, Cingapura, China e Turquia, a ajuda nunca está longe.
Veja como podemos ajudá-lo a aproveitar ao máximo os emulsificantes e estabilizadores e leia mais aqui: