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Divulgamos nossa experiência em nossos centros globais de aplicação de panificação

Quer ter certeza de que sua nova receita de bolo terá sucesso na produção e no mercado? Gostaria de trocar um ingrediente e quer saber se precisa de um novo emulsificante?

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Otimize suas receitas conosco

Na Palsgaard, nada nos agrada mais do que cocriar com nossos clientes. Focamos nas suas necessidades e no que você quer que seus bolos e pré-misturas entreguem. Quer criar um novo bolo sem glúten? Reduzir custos? Diminuir o teor de gordura de um já existente? Melhorar os perfis nutricionais ou reduzir as listas de ingredientes? Ou analisar a umidade do seu bolo?
Estamos prontos para aconselhar sobre qualquer assunto, realizando testes em nossos próprios centros de aplicação ou trabalhando incansavelmente ao seu lado, no local, para ajudar a resolver até os desafios mais difíceis.

Serviço global

Nossos centros de aplicação bem equipados na Dinamarca, Cingapura, Brasil, México, Turquia, Índia e China nos permitem trabalhar em estreita colaboração com os clientes, testando e criando novas receitas e soluções para pré misturas de bolo de bolos para atender a uma ampla gama de demandas dos consumidores. Você também pode se beneficiar de nossas câmaras com temperatura e umidade controladas para testes de prazo de validade e de nossos equipamentos para medir a atividade de água, o teor de água, o volume e a maciez dos bolos após o cozimento. Nossas minifábricas em escala industrial nos ajudam a fazer testes realistas que podem ser facilmente ampliados para o tamanho industrial.

Também oferecemos suporte teórico e prático que tem como ponto de partida sua configuração e condições de trabalho específicas. Desta forma, implementar nossos activated cake emulsifiers em suas receitas torna-se uma tarefa fácil.

COMPARTILHAREMOS NOSSA EXPERIÊNCIA COM VOCÊ

Como trabalhamos

Assista ao nosso vídeo para saber como trabalhamos com produtores de pré-misturas para bolos em todo o mundo.

Instalações em escala industrial

Quantos fabricantes especializados em emulsificantes e estabilizantes podem oferecer instalações de teste em escala industrial para a indústria de panificação? Nossas instalações centrais de aplicação na Dinamarca incluem uma padaria industrial totalmente equipada, onde testes-piloto realistas são realizados regularmente. Misturadores e aeradores de tamanho industrial alimentam um forno contínuo de banda com duas zonas, refletindo com precisão as condições industriais. Essa configuração exclusiva facilita a correta ampliação e aumenta as chances de sucesso no mercado.

Instalações de teste de gel de bolo

Nossos centros de aplicação também incluem equipamentos para produzir e testar cake gels, o que nos permite orientar os produtores de cake gel sobre as melhores composições de emulsificantes e os parâmetros de processamento ideais.