SERVIÇOS
SEGURANÇA E QUALIDADE ALIMENTAR DE CLASSE MUNDIAL
Zero incidentes de segurança alimentar e recalls de produtos
Controle de qualidade – do início ao fim
Fornecer produtos de alta qualidade com o desempenho esperado é fundamental para a Palsgaard e para nossos clientes - e faremos o possível para garantir que nossos produtos sejam sempre entregues! Antes do início da produção, todas as matérias-primas entregues à Palsgaard passam por um extenso controle de qualidade envolvendo uma série de análises altamente especializadas e detalhadas. Isso garante que cada entrega atenda às especificações de identidade, forma física, pureza química e funcionalidade.
Nossos produtos acabados também passam por um processo intensivo antes de serem liberados para distribuição. Eles são analisados em um sistema de liberação positiva, que verifica a conformidade com os parâmetros de desempenho funcional e especificações químicas definidas para o produto.
Na bakery e confectionery, damos um passo adiante para garantir o desempenho confiável de nossos produtos: cada lote de PGPR e AMP é testado quanto ao seu poder de redução de viscosidade em chocolate real, assim como cada lote de Emulpals® passa por testes ABC em pães-de-ló reais.
Primeira prioridade
Como fabricante de ingredientes alimentícios, a segurança alimentar é fundamental na maneira como gerenciamos as operações em nossos locais de produção. Nosso rigoroso programa de controle de matérias-primas, juntamente com um robusto processo de gerenciamento de fornecedores, sustenta nosso histórico limpo de nenhum incidente de segurança alimentar e recalls de produtos. As instalações de produção da Palsgaard são mantidas de acordo com padrões de classe mundial e nossos funcionários têm uma sólida cultura de conscientização e compreensão da segurança alimentar e pontos críticos de controle.
Em 2017, um gerente global de Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança (QEHS) foi nomeado junto com um departamento recém-criado para implementar procedimentos globais e suporte em todos os nossos locais de produção. O escopo de procedimentos do departamento abrange todo o processo de segurança e qualidade alimentar, abrangendo todas as etapas desde o fornecimento e controle da matéria-prima até a distribuição final de nossos produtos.
Padrões de classe mundial
Todas as nossas plantas de produção foram certificadas para atender aos requisitos da ISO 22000, um sistema de gestão de segurança alimentar. Nossas fábricas na Dinamarca, Brasil, Malásia, México e Holanda atendem aos requisitos adicionais dos Programas de Pré-requisitos estabelecidos na ISO/TS 22001-1, portanto, atendendo aos requisitos da ISO22000-FSSC, que é reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI). Como parte desta certificação, todas as unidades de produção estão em conformidade com a legislação relevante nos países em que operamos.
Começando na fonte
Nossos fornecedores passam por um processo de aprovação minucioso por meio do Programa de Fornecimento Responsável. O processo também abrange uma avaliação de vulnerabilidade à fraude alimentar e avaliações regulares de desempenho. Procedimentos rígidos de controle de qualidade exigem que os fornecedores forneçam especificações de produtos, certificados de análise e amostras de referência em todas as entregas.
O processo de aprovação de matéria-prima garante que os materiais sejam adequados à finalidade e requer a aprovação de nossa equipe regulatória, gerentes de produto e equipe de qualidade. Nós nos esforçamos para obter matérias-primas de alta qualidade e evitar matérias-primas OGM, colocando-nos na posição de fabricar alguns dos produtos da mais alta qualidade.
Nossas instalações de produção
Uma equipe local de segurança alimentar é responsável pela avaliação de risco de todos os processos em cada um de nossos locais de produção. Gerenciamos cuidadosamente a limpeza, higienização, controle de corpos estranhos e manuseio de alérgenos. O acesso a fábricas, lojas e equipamentos relacionados também é estritamente controlado. As instalações de armazenamento são aprovadas de acordo com os regulamentos e a qualidade da embalagem e selagem dos produtos é monitorada de perto. As melhores práticas são implantadas no controle de pragas, e auditorias de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e auditorias de vidro são realizadas regularmente. Adicionando uma camada adicional de garantia está o nosso Programa de Defesa Alimentar, que aborda a ameaça de contaminação ou adulteração de produtos alimentícios.
Controle de processo ideal
A segurança alimentar é gerenciada por meio da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), de acordo com o Codex Alimentarius e em conformidade com o Regulamento Europeu sobre a higiene dos alimentos (852/2004). A rastreabilidade integrada em cada lote de produção permite recalls de entrega específicos, se necessário. Nossa política interna de compras, juntamente com uma política de produtos e qualidade, descreve que as matérias-primas e produtos estão em total conformidade com os critérios de segurança e qualidade dos alimentos.
Incorporando uma cultura de segurança de alimentos
Como parte do processo de integração, os funcionários da produção são treinados em higiene pessoal e conscientização sobre segurança alimentar. Ao incorporar a segurança alimentar em nossa cultura de trabalho, pretendemos manter nosso registro de zero incidentes de segurança alimentar e recalls de produtos.
Auditoria interna extensiva
Ao longo dos anos, o sistema de auditoria interna da Palsgaard proporcionou um grande número de benefícios. Cerca de 10% de nossos funcionários na Dinamarca em vários departamentos foram treinados como auditores internos. Essa equipe entusiasmada fornece um fluxo contínuo de ideias para melhorias de qualidade e eficiência, que são então repassadas para revisão da administração.
Clientes satisfeitos
A satisfação do cliente está no coração de todos na Palsgaard. Realizamos uma pesquisa de satisfação do cliente a cada dois anos e os resultados têm mostrado continuamente que o atendimento e a satisfação do cliente são um verdadeiro ponto forte de nossa empresa. Pontuações particularmente altas são concedidas à qualidade do nosso produto, documentação do produto, qualidade da entrega, procedimento de pedido e a atitude de nossa equipe de 'trabalho do coração'. No caso de uma reclamação de produto, nosso sistema de gerenciamento de reclamações foi projetado para lidar com questões de forma eficiente e eficaz até a resolução.
Planejando o futuro
Equipada com um novo chefe de QEHS e uma equipe altamente qualificada, a Palsgaard trabalhará para estabelecer uma equipe global de segurança alimentar para compartilhamento de conhecimento em todas as nossas fábricas. Uma revisão global da política de QEHS será realizada juntamente com o desenvolvimento de um padrão Palsgaard para Qualidade e Segurança Alimentar. Ao nos envolvermos nessas atividades de melhoria, estaremos prontos para atender às demandas dos requisitos de segurança e qualidade alimentar de amanhã, enquanto nos esforçamos continuamente para desenvolver ingredientes seguros e inovadores para nossos clientes globais.
