SERVIÇOS DE P&D
A Nexus Inovação em Emulsificantes
A Nexus é uma empresa independente dedicada a trabalhos de pesquisa e desenvolvimento para a Palsgaard. A Nexus atende a Palsgaard com serviços de inovação, controle de qualidade e análises físicas e químicas.
"Sabemos, pela experiência, que qualquer ambiente inovador criativo e eficiente deve ter amplas margens e muitas oportunidades para pensar fora da caixa, razão pela qual a pesquisa e desenvolvimento da Palsgaard é conduzida em uma empresa independente, a Nexus A/S. Isso não significa que ignoramos as necessidades dos clientes ou as tendências do mercado, nem deixamos de acompanhar o progresso científico. Mas isso abre portas para inovações que podem mudar as coisas de maneiras que talvez não tivéssemos imaginado. E, é claro, tudo acontece dentro do contexto de segurança alimentar, responsabilidade e práticas éticas sólidas."
— Claus Hviid Christensen, CEO da Nexus A/S
P&D Independent
A pesquisa e desenvolvimento da Nexus ajuda a criar e aprimorar emulsificantes, tornando os benefícios dos emulsificantes à base de vegetais mais amplamente aplicáveis, trazendo novas capacidades e possibilidades para a indústria de ingredientes alimentícios, bem como para outras indústrias que podem se beneficiar dos perfis seguros desses produtos.Fundada em 1949, a Nexus pertence à A Foundação Schou,
cujos valores fundamentais garantem a imparcialidade da pesquisa. Na verdade, existe um grau significativo de liberdade científica nessa empresa inovadora. A pesquisa pode surgir da pura curiosidade — reconhecendo que, na maioria das vezes, ideias “malucas” podem levar a descobertas revolucionárias.
Uma ampla gama de especializações
A Nexus trabalha com ingredientes ativos em interface, seus processos de produção e aplicações básicas. “Ingredientes ativos em interface” são emulsificantes e estabilizadores à base de matérias-primas naturais — incluindo lipídios — que, por meio de modificação química e/ou separação física, desenvolvem uma estrutura com grupos hidrofílicos (orientados para a água) e lipofílicos (orientados para o óleo) presentes simultaneamente. É essa estrutura que determina as propriedades ativas em interface do ingrediente.
As atividades da Nexus levam ao desenvolvimento de ingredientes novos ou aprimorados, dos quais sistemas multifásicos, como alimentos, podem se beneficiar. Os ingredientes ativos em interface interagem com os diferentes componentes do alimento e, assim, influenciam a estrutura microscópica por meio de interação física, o que se reflete em qualidades macroscópicas.
A Nexus trabalha com química analítica e controle de qualidade, dispondo de laboratórios modernos e bem equipados. As atividades também incluem controle geral de qualidade relacionado à produção de ingredientes da Palsgaard.
Atualmente empregando cerca de 40 pessoas, principalmente com formação química ou técnico-química, o trabalho de P&D da Nexus é realizado em laboratórios modernos, incluindo instalações piloto para escalonamento e desenvolvimento de processos.
A Nexus é dividida em seis seções distintas:
