História da Fundação Shou

Em 1908, após se tornar um inventor e empresário bem-sucedido na indústria de margarina da Inglaterra industrializada, Einar Viggo Schou retornou da Inglaterra para a Dinamarca. Ao adquirir a propriedade Palsgaard, uma vasta mansão rural localizada nos campos verdes da Jutlândia, Einar Viggo Schou voltou a uma questão que o fascinava há muitos anos: Como fazer com que água e óleo se misturem melhor? Sua resposta tornou-se o primeiro emulsificante comercial do mundo: Óleo de Emulsão da Palsgaard.

Após a morte de seu pai, o filho de Schou, Herbert, herdou a propriedade e a empresa Palsgaard, que crescia rapidamente. Assim como Einar, Herbert tinha uma mentalidade social e, em 1957, transferiu todos os ativos — incluindo florestas, terras agrícolas, edifícios e a própria Palsgaard — para a Fundação Schou.

Essa decisão incomum libertou a Palsgaard da ameaça de aquisição, eliminou decisões de curto prazo e garantiu o futuro da empresa como um oásis de esforços independentes de desenvolvimento para a indústria alimentícia.