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INVESTIGACIÓN SOBRE EL RECUBRIMIENTO

Revolucionando los recubrimientos para helados

El reto de los recubrimientos: Actualmente, la humedad del helado migra al depósito de la cobertura de chocolate caliente, causando un aumento de la viscosidad y el valor de rendimiento del chocolate, lo que conduce a un engrosamiento gradual de la capa del recubrimiento, un aumento de los costos y problemas potenciales como la formación de poros y separación del chocolate del helado.

Nuestra investigación de recubrimientos de última generación: en nuestro proyecto de investigación más exhaustivo hasta el momento, nos dedicamos a formular la solución óptima para la cobertura de chocolate para helados en las líneas de producción industriales. Este proyecto tiene como objetivo producir varios avances clave:

  1. Reducción significativa de la migración de humedad
  2. Disminución notable de la necesidad de manteca de cacao adicional, que es costosa
  3. Optimizaciones técnicas esenciales en toda la línea de producción

Únase a nosotros mientras preparamos el camino para avances innovadores en la tecnología de recubrimiento para helados. Nuestra investigación promete revolucionar la industria, minimizar los costos, mejorar la calidad y garantizar un proceso de producción más eficiente. Esté atento a nuestro próximo informe que revela los resultados transformadores de este proyecto de investigación pionero.

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