Palsgaard ayuda a los fabricantes de pasteles a romper los altos precios de los huevos

En otras sesiones de intercambio de conocimientos de Palsgaard en IBIE, se mostrarán los beneficios de rendimiento de sus emulsionantes activos para batir, que también incluyen la serie Emulpals para premezclas de pasteles. Se mostrará a los visitantes cómo los ingredientes pueden ayudar a lograr la estructura perfecta de forma, volumen y migajas en los pasteles, así como simplificar la producción y acelerar la producción.

EmulpalesPalsgaard® SAson de origen vegetal, de origen sostenible y producidos en CO₂-fábricas neutras. También se pueden usar para crear pasteles mejores para ti porque están libres de grasas trans y pueden permitir un cambio de aceites saturados a insaturados.

Sheila Rice, Gerente de Desarrollo de Negocios en Palsgaard, dijo: “Tenemos décadas de experiencia en el uso de emulsionantes para hornear, y nos encanta compartir nuestro conocimiento. Lo hermoso de nuestros emulsionantes activos es que resuelven una amplia gama de desafíos en la producción de pasteles. Menores costos a través del uso reducido de huevos es una ventaja obvia, pero también hay muchos beneficios de rendimiento. El emulsionante adecuado puede ser la clave para la estructura, el volumen y el aspecto deseados de su pastel”.

Palsgaard exhibirá en el IBIE en el stand 617 (West Hall). Vea la nueva película de la compañía, ‘Cómo hacer que la reducción de huevos sea fácil’ enwww.Palsgaard.com/egg-reductionPara más información.

Gripe aviar, la guerra de Ucrania empuja los precios del huevo al alza en todo el mundo, 14 de abril de 2022