ARTÍCULO TÉCNICO
ACEITES Y FRASES
Emulsionantes para productos para untar bajos en grasa
¿Está luchando por lograr la textura, la estabilidad y la consistencia perfectas en sus productos para untar bajos en grasa? No busque más que los emulsionantes de Palsgaard. Estos ingredientes esenciales son la clave para garantizar que sus productos permanezcan suaves, cremosos y atractivos para los consumidores. Descubra la ciencia detrás de nuestros emulsionantes y desbloquee el potencial para crear productos para untar bajos en grasa deliciosos y saludables que satisfagan las demandas de sus consumidores.
Permítanos ayudarle a encontrar los emulsionantes adecuados
Nuestros más de 100 años de conocimiento e innovación nos han permitido crear emulsionantes que son esenciales para lograr la textura y consistencia perfectas en los productos para untar bajos en grasa, al tiempo que satisfacen la demanda de los consumidores de opciones más saludables. Estamos encantados de compartir nuestras soluciones con usted y lo invitamos a conocer más sobre nuestros productos y servicios.
NuestroServicio de aplicación globalle ayudará a optimizar su composición de emulsionantes y grasas, y sus procesos de producción, para lograr los mejores resultados.
Contacta con nosotroshoy para pedir muestras de nuestros emulsionantes para untar bajos en grasa y probarlos en nuestra extensa biblioteca de recetas.
CARACTERSTICAS CLAVE
- Emulsionantes a medida para productos para untar bajos en grasa y muy bajos en grasa
- Múltiples formas físicas disponibles – pasta, polvo o pellets
- Alternativas sin palma disponibles
- No OGM
- Kosher / Certificado Halal
- Disponible con certificación RSPO SG
BENEFICIOS CLAVE
- Estabilidad de la emulsión, también en productos muy bajos en grasa
- Mejora de la capacidad de propagación directamente desde el refrigerador
- Sensación en boca y liberación de sabor mejoradas
COMPARTIMOS NUESTRA EXPERIENCIA
Soporte de aplicación de margarina global
Aproveche nuestros conocimientos únicos sobre las tendencias de consumo y los requisitos locales específicos, y elija Palsgaard para su próximo proyecto innovador. Nuestros experimentados tecnólogos de alimentos son expertos en resolver desafíos dentro de la aireación, la cristalización, la plastificación, la reducción de grasa, el control de salpicaduras y todo uso, además de las limitaciones del equipo o la disponibilidad de ingredientes, y están encantados de compartir su know-how. Con centros de aplicación en Dinamarca, México y Singapur, la ayuda nunca está lejos.
Vea cómo podemos ayudarlo en el video y obtenga más información sobre nuestros centros de aplicaciones aquí:
ARTCULO TÉCNICO
Cómo producir productos para untar muy bajos en grasa
Cuando el contenido de grasa cae por debajo del 30%, el aumento de la viscosidad en la emulsión a menudo resulta en una sensación en la boca incorrecta, así como en agua separada en la superficie después del embalaje. Es un problema difícil de resolver, pero los expertos de Palsgaard están listos y pueden ayudar.
Obtenga más información sobre cómo hacerlo en este artículo técnico.
